三三言情小说

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第283章送聘礼(第1页)

过年无非就是吃吃喝喝、走东家窜西家,并没有什么特别惊喜的地方。

罗家初一到初三都在家待客,初四才去罗绛外婆家走亲戚,初五下午就回来了。

初六一大早,罗家就来了许多人,国人讲究喜事成双,许多东西也都是双数比单数好,所以订婚礼上许多事情都放在初六准备,比如说杀猪。

胡叔吃完早饭就挑着杀猪担登门,自家杀猪的话是不会给猪喂朝食的,只有卖出去之前才会加喂一餐好压秤。

饿了一个晚上的猪放出栏就往外跑,罗爸爸用搅猪食的勺子敲着木盆,两只猪哼哼唧唧就往地坪那边跑,赶都不用赶。

众人马上围城一圈,趁猪猪忙着啃菜叶子的时候,两个年轻力壮的小伙上去抓着猪后腿往上一提,悬在空中不能落地的猪终于知道害怕了,疯狂踢腿嚎叫。

等着吃猪肉的人们怎么会放过他们么?几个人抬着往长凳上一扔,又坐了个大胖墩上去牢牢压住肥猪,猪就只能哀嚎了。

胡叔系上围裙,尖尖的杀猪刀在围裙上来回刮了两下,点了三炷香擦在猪的正前方。

“抓稳了啊!”

胡叔大喊一声,提起猪耳朵对着猪喉咙口的位置一刀捅进去,真真是白刀子进红刀子出,守在旁边的罗妈妈马上用盆接在猪头下方,她要做猪血粑粑。

猪血粑粑是种地方特色美食,只有在杀猪的时候才能制作。

罗妈妈昨晚就已经把糯米泡上,接猪血用的木盆也擦洗得干干净净。

新鲜的猪血加盐之后,趁着没有凝结之前放进沥干的糯米拌匀,等猪血凝结成块,蒸熟就是好吃的猪血粑粑。

冷吃热吃,煎炸蒸煮都可以,十分便利。

罗妈妈只接了一盆猪血做猪血粑粑,其他的还是做猪血豆腐吃。

等两头猪都放血完毕,罗妈妈端着盆进了屋子,小孩子也被哄开,因为接下来又刮毛吹皮、开膛破肚了。

前者是水太烫怕伤到小孩子,后者是太血腥怕小朋友做噩梦,胆子小的人都是看不得的。

罗绛和吴芳已经把两个大灶里的水烧得滚滚的,罗浩江带着罗清几个小伙提了好几桶开水出去,胡叔拿着瓢均匀地将热水浇在猪皮上,来回三遍,几个手劲好的小伙子就抓着刮毛刀使劲给猪退毛。

之后的吹皮、开膛破肚都是胡叔的事儿,罗浩江只给出几个数字:两个前腿,八块十斤到十二斤的肉,三块八斤到十斤的肉。

前腿是给罗奶奶和罗浩江两口子的,属于第一档的聘礼;十几斤的肉是给罗绛的姑姑伯伯舅舅阿姨的,属于第二档;剩下的三块肉属于第三档,是给罗清和罗绛的两个堂兄弟的。

胡叔切好之后在肉尖上挖个洞,罗浩江穿好棕叶挂起来,罗清再贴上一块巴掌宽的红纸才算完事。

当然这个洞也不是随便挖的,要从肉靠近背脊的那个部位才行,这样肉挂起来之后,背肉朝上,肚子肉朝下,才不会上下颠倒。

婚礼最讲规矩,讲吉利,乾坤颠倒可不是什么好兆头,屠夫会挨骂的。

分完肉之后,最令人期待的是杀猪菜,最新鲜最肥美的猪肉都被闷进锅里,猪心、猪肝、猪肺、这些都会在杀猪当天就炒作下酒菜。

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