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我在拂朗机,并未对大家提这样的要求,你们是我的雇工,我给你们发正常的工钱,也并未限制你们学艺。
但我有一个要求,你想学艺可以,但我要求你三年之内不能主动从我的饭店辞职,如果因为不可抗力原因,我要辞退你,你不能在里斯本开店,更不能把手艺秘方透露给里斯本的厨师和老板。
你能做到吗?”
贾斯珀听完闵悉的话,毫不犹豫地答应下来:“我能做到!”
其实在欧洲,学徒工的情况也差不多,既没有工钱,还要给东家当牛做马。
他来中国饭店后,发现东家居然主动教人做菜做点心,更是让迭戈直接升任店长,以为中国的学徒规矩跟拂朗机的不一样,原来只是东家没那么要求罢了。
迭戈说:“东家,我不会自己开店的,我就帮你看店。”
闵悉摸摸迭戈的脑袋:“我当然知道你。”
他不防着迭戈,因为迭戈是个孤儿,一无所有,他愿意教他这些,是为了以后自己一旦离开,他好有个一技之长,所以才什么要求都没跟迭戈提。
晚上睡觉的时候,云霁说:“你今天怎么突然想起来跟贾斯珀提要求了?我以为你不打算要求他们呢。”
闵悉说:“只是突然想到了。
以前咱们刚开张,不引人注目,别有用心的人少,好管理。
现在咱们规模起来了,人手也多了,不约束一下,容易出乱子。”
“你是担心有竞争对手来偷师?”
云霁问。
闵悉点头:“对。
炒菜其实想偷师还是挺难的,这边没有我们做菜的炒锅,就算是有了炒锅,要做出好吃的口味也不容易,火候、刀工、调料、香料等都很重要。
除非天赋卓绝,看几眼就会。
但点心不同,易学,各种材料工具他们都有,关键是做法和配方,只要学会了这些,就基本上是学会了。”
云霁说:“那明天得跟其他几个人都说一声,提出这个要求。”
“是的,尤其是点心铺子那两个。”
闵悉说。
翌日一早,闵悉和云霁去买菜,顺便买了不少牛奶。
云霁问:“这么多牛乳,会不会太多了?”
闵悉说:“不多,我还觉得太少了。
做蛋挞需要牛乳,做双皮奶也需要。
我打算今天就在店里推双皮奶做甜品,应该会有不少人喜欢。”
还不到吃午饭的时候,梅洛勋爵就来了,他找到正在忙碌的闵悉,说:“能耽搁您几分钟吗?我有一件事想请您帮忙。”
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