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第53章 新菜谱(第2页)

白辰有些不好意思的说。

李云熙心想,这是远了亿点点吧?!

都TM的天南海北哪里的都有。

“哇塞,白辰,你这是掏了妖兽老窝了吗?怎么搞了这么多回来?”

青子昂这个时候也晃了过来,看着白辰的战利品也是有些咋舌,这些东西确实有亿点点多哦~

“也没什么啊,反正放在储物手镯里也不会坏,就多猎了一些,毕竟万一后面要闭关修炼不方便出去的话,也就不用再跑出去打猎了啊,我这叫未雨绸缪。”

白辰骄傲的扬起脑袋,在那跟青子昂显摆。

青子昂一听,觉得白辰说的也有道理啊~反正自己还要研究阵法,云熙还要修炼还要给他们做饭,都挺忙的,就白辰最闲了,他去打猎也对,而且这么多猎物可以吃好久了。

这样短时间内他都不需要出去打猎,那他也可以再跟朱厌前辈修炼一下,精进自己的实力。

“你说的也有道理哎~”

看着青子昂这傻乎乎的样子,李云熙都开始为他们青丘国担心了,国家领导人是这个性子的,真的不怕他什么时候被人忽悠的把国家都给卖了吗?

“行吧,这些东西我以前只是听说过,具体要怎么做还得研究一下,白辰,你跟我说一下每一种妖兽的特点,我来判断要用什么方法来烹饪。”

李云熙直接让白辰给自己做好说明,毕竟在她看的山海经里只知道吃什么妖兽或者异兽能治疗什么病,可没说怎么做怎么吃啊。

她得通过白辰的描述来判断如何处理这些食材。

“等一下,云熙,你跟我来”

白辰刚准备说明呢,就被朱厌打断了,朱厌把李云熙叫走直接带到了书房里,从书房最角落的一个隐秘的角落翻出来一本有些泛黄的书,“云熙,这个是若岚姐姐留下的菜谱,或许对你有帮助,之前我没想到你的厨艺居然能遗传了若岚姐姐天赋,所以上一次就没跟你说,既然你天赋如此,那么就不要埋没了这个能力,说不定能给你带来意外之喜。”

拿出来后朱厌一边说一边将这本书直接递给了李云熙。

李云熙接过了朱厌手上的食谱,心里说不出是什么滋味,既为自己的母亲骄傲,也为自己开心,也为母亲无法看到现在的自己而有些难过。

“好的,朱厌舅舅,我会努力的。”

李云熙说完就开始研究起来这本食谱,只见母亲娟秀的字迹跃然纸上,每一笔都是母亲的心血,这一本食谱详细的记载了当时神族统治时期所有禽类、兽类、鱼类等的可食用部位,最美味的部位,以及如何烹饪,上到龙肝凤脑,下到野猪山鸡,几乎涵盖了所有山海经里出现过的奇珍异兽。

还好母亲写的详细,还非常细心的标好了目录,让她很快就找到了白辰猎回来的这些奇珍异兽的记录位置,开始学习如何料理。

蛊雕:独角取下后用文火烘烤直至柔软,可做盛汤的容器,将蛊雕肉切块用姜葱水和料酒腌制去腥,然后捞出炸制,豚肉、鸡肉用薯粉裹住大火炸制表面微黄,锁住水分后放入蛊雕独角中炖煮,加入少量的盐,出锅的时候放入小葱葱花即可,由于独角胶质丰富,必须用文火烘烤,炖煮的时间一定要够久才能将独角中的胶质融化到汤里,再加上豚肉和鸡肉调和,这一盅蛊雕独角汤味道鲜美,胶质丰富,口感绵软,三种肉混合的味道甚至不输龙肝汤。

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滑鱼:切掉龙角和四肢,仅仅取用鱼身的部分,将鱼鳞完整取下,过水清洗直至水清无粘液,把鱼鳞洗干净到半透明的样子。

这一步比较耗时间,一般要洗个三四遍。

洗净的鱼鳞加水泡半个小时。

准备干净的锅,倒入鱼鳞,加水。

水量必须要能淹没过鱼鳞,放入葱段,姜片。

开火煮。

水开之后,小火再煮半个小时。

然后关火,找个干净的容器,把熬好的鱼鳞汁过滤一下,过滤好的鱼鳞汁放凉凝结就是鱼鳞冻了。

放凉的鱼鳞冻可以用鉴缶(古代的冰箱)冷藏,吃的时候拿出来直接切块凉拌,非常好吃。

而鱼肉则可以切成薄片,搭配山葵末、酱油生吃,也可以拿来煮鱼汤,味道都很鲜美。

胜遇:最好选用两百年左右的胜遇,杀好后去毛洗净,取东海瑶柱、北山香菇、南国红豆、瑶池莲子、东山薏米、大荒栗子泡水,东山豪彘火腿、糯米单独泡水,这个时候再把整只胜遇去骨,这一步要注意,一定要保持皮的完整。

把剔除来的胸肉切粒,把泡好的瑶柱、香菇、栗子、火腿切粒与红豆、莲子、薏米一起放入适当料酒,放入陶甑中蒸半个时辰,取出后与鸡胸肉粒和糯米混合,用盐和糖调味,再加一些料酒去腥增香,混合均匀后再放回剔骨后的胜遇皮里,再用竹签封住腹部刀口。

之后用热水泼在胜遇皮上,收紧皮肉让胜遇的形状变得饱满,也可以有效防止八宝料流出,等胜遇形状完全定住,就可以再表皮涂抹一点盐,再加一点花雕酒,放几片生姜去腥,然后上陶甑中蒸一个时辰,取出去掉姜片即可享受美味的八宝胜遇啦。

看到八宝胜遇的时候,李云熙脑子里想到的是曾经吃过的宫廷八宝鸡,这不就是简化版的八宝胜遇吗,除了材料没那么高级以外,其他都差不多吧?!

所以是不是这些宫廷菜都是从山海经的世界流传下去的啊?

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