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“真是什么事都瞒不住片儿爷的眼睛,片儿爷你说的那个年轻人是我侄子,他把贺永祥小酒馆的房子买了下来。”
“那他买下这个小酒馆以后打算做啥生意啊?”
“以后还开小酒馆,只不过不是他开,而是我开。
他把房子租给了我。
以后还请片儿爷多照顾照顾小酒馆的生意。”
“好说好说,敢问你这小酒馆叫什么名字啊?什么时间开张?”
“我这小酒馆的名字就叫大前门小酒馆,开张的话还得等两天,等我把之前贺老板留下的酒处理掉,进的新酒到了就开张。
我听说片儿爷以前是小酒馆的常客,片儿爷如果方便的话,可否给我讲讲之前常在小酒馆喝酒的顾客,到时候开业当天片儿爷的酒我请了。”
“好说,既然你看得起我片儿爷,那就给你讲讲经常在小酒馆喝酒的人,经常在贺老头的小酒馆喝酒的都是附近的住户,只要你以后做生意诚信经营,不跟贺老头学,这些人都会来。
但是还是有几个人需要注意的,第一个就是咱附近的牛爷,牛爷那可是正儿八经的旗人,喝酒讲究一个场面,说白了就是讲规矩要面子的人,在小酒馆喝酒从来是赊账。
但是牛爷从不拖欠酒钱,到期就如数奉还一文不带差的,只要牛爷能经常在你的小酒馆喝酒,那你的小酒馆的生意就不会差。
另一个是附近的小学教师姓徐,我们都称呼他徐老师,读书人吗?喝酒讲究一个文雅。
这两个人你要注意一下。”
“我明白了,多谢片儿爷指点,开业的时候还请片儿爷赏脸。”
“好说,到时候我一定到。”
蔡全无回到自己之前住的四合院里面,看一眼隔壁邻居强子还没回来,就找房东说一下自己以后不租了,剩下的房钱也不用退了,就算感谢房东这么多年的照顾,并托房东转告强子以后找自己就去大前门那个小酒馆。
蔡全无说完回自己屋子里把东西收拾好,包起来放在三轮板车上就离开了自己曾经住好多年的院子。
蔡全无回到小酒馆先把自己的东西放到之前贺永祥住的屋里,然后来到小酒馆的大堂,打算将之前贺老头留下的兑水酒处理掉。
最终把店里剩下3缸兑水酒全部卖掉一共卖40万元,蔡全无没想到能卖这么多钱,既然卖了这么多钱,那这些钱就不能放进自己的口袋里了,蔡全无决定记到账上。
蔡全无处理好贺老头留下的兑水酒后,来到附近一个木匠的家里,打算订做一个招牌。
蔡全无在纸上写下大前门小酒馆6个字交给木匠,让木匠到时候照着这六个字刻,为了省钱蔡全无让木匠跟着自己把小酒馆之前的招牌摘下来,在原来的招牌背面刻字。
木匠对蔡全无说明天下午就能拿了,今晚他连夜把招牌刻好刷上漆,明天一上午就能晾干。
第二天上午蔡全无按照何雨柱的吩咐来到取灯胡同何雨柱的家中,将何雨柱放在屋子里鸡蛋拉到马家胡同,一共15筐600斤鸡蛋,蔡全无跑了2趟才拉完,拉完鸡蛋,蔡全无就回到小酒馆继续整理后院。
何雨柱和往常一样收拾完厨房,来到食堂主任刘大奎的办公室。
“刘主任,今晚老板有招待吗?”
“小何啊,老板今晚没招待,你收拾完厨房就先回去吧。”
“那行,那我就先走了,不耽误刘主任工作了。”
何雨柱骑上自行车从轧钢厂出来,直奔正阳门外的小酒馆。
到了小酒馆何雨柱把自行车在大门口停好,直接推门进了小酒馆,看见蔡全无正站在柜台里面翻着之前的账本看,蔡全无看见何雨柱进门就放下账本。
“柱子,你来了啊,你看看我收拾的咋样?有没有哪里没弄好需要改进的地方?”
“表叔你收拾这么干净,我都不用看,肯定没问题。
小酒馆开张的事打听得咋样,街道办咋说的?”
“我昨天已经去街道办打听过了,本来街道办只是抓贺老头游街教育一下他,没想把他的小酒馆彻底给封死了。
只是贺老头脾气太倔好面结果给自己气死了,街道办说了既然贺老头死了那小酒馆的事也算了了。
咱新开小酒馆没有任何问题,这是昨天我在街道办申请了新的营业证,你看一下。”
何雨柱对这个时代的营业执照十分好奇,接过蔡全无递过来的营业证就看了起来,这个时代的营业证看起来就像一张大奖状,上面写的内容也是从右往左,从上往下,营业证上面写着蔡全无的名字和经营内容,何雨柱看完之后把营业证重新递给蔡全无。
“表叔,这营业证下来了,只要进的酒买回来,那咱这小酒馆就可以准备开张了,接下来你有什么打算吗?这小酒馆你准备都卖啥下酒菜?”
“四九城的小酒馆下酒菜无非就那样几样,小肚、花生米、蒜肠。
条件差的要2两小酒站在一旁干喝,条件好一点的会多要一小碟花生米,坐在桌子上喝,再讲究一点的就是要一小碟小肚或者蒜肠,下酒菜我打算去外面买。
对了还有要咸菜的,就是咱之前尝的那个,不过我看剩的咸菜也不是太多了,不知道能不能坚持到今年冬天腌的新下来。”
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