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《说文解字》曾解释说:“藔,干梅之属,从艸,藔声。
《周礼》曰:‘馈食之籩,其实干藔。
’”
1975年安阳殷墟出土的商代铜鼎中,发现了梅核。
这说明梅的食用史到今天至少已有三千多年了。
春秋时期野梅已引种驯化成家梅。
随着园艺上的精心培育,梅花的品种多起来了。
到了汉代,单是皇家著名的上林苑就有朱梅、紫花梅、紫蒂梅、同心梅、燕支梅、丽枝梅、侯梅等名目。
这些梅花异种属于珍贵的观赏木范畴(即属于花梅而非果梅),食用价值方面的考虑是退居其次的。
千百年来,梅花品类日繁,如宋代范成大《梅谱》载有江梅、早梅、直脚梅、官城梅、消梅、古梅、重叶梅、绿萼梅、百叶缃梅、红梅、鸳鸯梅、杏梅等,明王象晋《群芳谱》载有玉蝶梅、冠城梅、时梅、冬梅、千叶红梅、鹤顶梅、双头红梅、冰梅、墨梅等,清陈淏子《花镜》载有照水梅、品字梅、九英梅、台阁梅等。
许多梅花品种的记载散见于各种方志、笔记中,一时是难以寻检统计的。
今天,中国梅花存有二百多个品种,也可见发展上的一个大概。
近人周瘦鹃先生在《我为什么爱梅花》一篇文章中,曾为诸梅品第,认为“自该推绿梅为第一”
。
绿梅即范氏《梅谱》所提到的绿萼梅,它青枝绿萼,花瓣亦白中泛出绿光,雅丽得很。
周先生之评是否被人接受,姑且不论,但绿萼梅为许多花迷所偏爱,倒是真的。
古人曾将它比作九嶷山得道的仙女萼绿华;宋徽宗时,东京御花园中的艮岳,还专门设有绿萼华堂,堂前遍植绿萼梅。
今天,我们知道绿萼梅属于直枝梅一类,这一类梅的花型和花色最是变化多端,其中宫粉、朱砂、玉碟等俱多佳品。
不过,从常见色来说,梅花是以红、白二色名世的,而且比较言之,人们似乎更赏识白梅(其实,绿萼梅古人亦有归之为白梅一类的,如《群芳谱》曰:“梅先众木花……种类不一,白者有绿萼梅”
),这是因为白梅给人以更多美好的联想吧。
它寒肌冻骨,如雪如霜,冰清玉洁,幽淡雅丽,冷香素艳,高情逸韵。
人们这样赞道:“冻白雪为伴,寒香风是媒”
(唐·韩偓),“遥知不是雪,为有暗香来”
(宋·王安石),“缟裙素帨玉川家,肝胆清新冷不邪”
(宋,苏轼),“半点不烦春刻画,一分犹仗雪精神”
(元·吕诚),“琼姿只合在瑶台,谁向江南处处栽。
雪满山中高士卧,月明林下美人来”
(明·高启)。
。
。
一、一枝春雪冻梅花……五代前蜀·韦庄(2)
古人赞赏梅花,除了色香外,还特别注重树枝的姿态所具有的美和韵味。
清人龚自珍曾总结说:“梅以曲为美,直则无姿;以欹为上,正则无景;以疏为贵,密则无态。”
正因为这样,枝垂如柳的垂枝梅(即《花镜》所说的照水梅)和枝曲如龙的龙游梅这两个在艺梅史上属于形成较晚的类别,近数百年来更为人所津津乐道。
然而这一审美价值取向的意蕴,实质上并未超越林逋的《山园小梅》诗:
疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏。
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