三三言情小说

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93 老婆饼里只有冬瓜（第5页）

最初也就是香港，广州比较多，后传到台湾里面也就只剩下糖心儿。

而苏里做的是广式的“老婆饼”

，里面有一味冰肉做馅，这是用猪肥膘加白糖进行长时间腌制而成的，以这个代替肥肉粒在冬茸馅里味道会更好。

没有现成的冬瓜糖，苏里也就只能自己做冬茸馅。

那种上了灰的老冬瓜，取果肉，蒸熟之后打成茸，再挤出水分。

热锅加猪肉化开后，将冬瓜茸放进去，加烫进行炒，加入熟瓜子仁，熟芝麻，少许果脯，玫瑰糖，潮州粉弄匀，这冬茸馅也就做好了。

而这老婆饼最关键的部分，就在饼上，薄入棉纸的酥油皮层层叠叠，让整个“老婆饼”

的口感迭出酥松，十分美妙。

这种饼皮属于油酥面皮，是由油心和水油皮造成的，面粉加一半量的猪油搅拌匀称，就是油酥面团。

剩下的面粉加少量猪油以及白糖，清水，揉捏之后成水油面团。

用水油面团包住油酥面擀成长条面，卷成卷对着，按扁，此时油皮压着酥皮，酥皮在油皮上，层层交错开。

这时候包入馅心，再收口，捏严，擀成饼状。

所有的饼都做成型，此时将鸡蛋磕入容器之中，搅散，轻轻刷在饼坯表层，再让如烤箱之中，以中火烤熟。

烤好取出，这“老婆饼”

也就好了。

浓浓的香味扑鼻，色泽金黄，皮色光亮，让苏里劳累了一整天之后的疲惫都散去不少。

层层油酥薄如纸张，一口咬下去，碎屑便要掉落满底，松软香甜却丝毫不显得油腻的冬茸馅儿更是让人享受。

苏里幸福的眯起了眼，虽然感觉说出来有些厚颜，但还是想说，“好吃~”

苏里看看满满一烤箱的“老婆饼”

存放起一部分，另一部分寄给了秦媛媛他们，然后拍照上传社交网，“‘老婆饼’里只有冬瓜，没有老婆，远古华夏广东潮州著名美食，又名‘冬茸酥’，色泽金黄，皮色光光亮，外酥内软，馅心香甜。

最美的是那一层叠着一层，薄如棉纸一般的油皮，酥松分明的绝妙口感，一定能够让你沉迷。

【附图】。”

苏里的这一条消息发出去之后，一时半会是没有反应的。

整个联邦的粉丝都沉溺在吃不到“香脆辣椒”

以及“炊事员”

不直播的悲伤之中。

而整个星，所有人都是一股疲态，“小姐姐不直播，我的人生都没有意义了。”

“崩溃，我原本想着，小姐姐昨天那么辛苦，今天不直播也没有关系，我今天可以看‘豆腐宴’的录屏啊，一共十道菜！

不管怎么样，我肯定能留上一道两道到今天的，结果……嚎啕大哭……”

“哇哇哇，楼上你真的不是一个人！

我以为我今天可以看录播！

可是！

嘤嘤嘤，为什么，为什么要这么对我！

！”

“想哭，我今天……我今天整个人都没有精神了。”

“看不到主播的第15个小时……录播！