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灵魂调料红油制作完毕,剩下的事情就简单了。
准备一大缸蒜泥,清洗几遍去掉涩味,淋上点菜籽油防止氧化,同时激发出蒜香。
再准备些新鲜的小米辣、炸花生米、还有昨天做多剩下的面条料汁也带上。
食材他没动,准备去现场再处理,这样看上去才最新鲜。
外国人对于蔬菜类的新鲜度要求很高,毕竟是流行吃草的国度,颜色稍稍不对可能就会引来投诉。
临出门前,林晨还没忘记用餐车升级卷给餐车窗口上边附近装上一台屏幕,到时候用来播放宣传视频用。
等他赶到出摊位置,时间依旧是十点过。
远远的就看见卢卡斯嘉德安布尔还有蒋书琪这群人等在路边,翘首以盼东张西望,似乎在等他出摊。
“来了!”
卢卡斯个子高,第一个发现餐车的身影,脸上立即绽放开迷人的笑容。
一听林晨来了,蹲着的靠着的坐着的人全部站起,满脸期待地看向那個方向。
“晚上好啊各位~”
林晨心里有些感动,先不提别的,还没出摊就有食客在等自己,那种感觉确实有些难以言喻。
有种自己的努力被认可了的自豪。
“快快,今天卖啥?”
卢卡斯实在等不及了,冲上来帮忙指挥停车。
大餐虽然好吃,但他的胃还是更适合家乡菜。
随着林晨将满满一罐还温热的红油端上台面,掀开盖子的刹那,一股极其浓烈的香味瞬间扩散出去。
离的近的卢卡斯和蒋书琪还有她的两个闺蜜猛吸鼻子。
“卧槽,好香好香,这味道有点熟悉啊?”
“油辣子?!”
“手工现熬的正宗川渝油辣子!
绝对没错!”
有个闺蜜激动地冲到窗口,两眼放光盯着那罐红油狂咽口水。
“嗷哟?辣妹子?”
林晨笑着朝她点头,然后从冰柜里取出一样样食材开始处理。
黄瓜胡萝卜莴笋这些能擦丝的全部用擦丝器处理,土豆也擦成薄片焯水断生,黑木耳腐竹千张这些也通通焯水。
为了摆起来好看,他还特意采购了许多塑料方盆,整整齐齐摆放在窗口供客人选择。
除了这些食材外,他还买了些龙口粉丝用冷水泡着,还有些乌冬面新鲜的碱面啥的充当主食。
“现在人少,你看着点生意,我去旁边瞅瞅。”
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