三三言情小说

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蛋炒饭学派发展简史（第2页）

运动。

“蛋炒饭不只是一种食品，它代表着一种文化传承，一种生活方式。

如今的蛋炒饭是通过无数年实验而获得，技巧、食材、火候都是最美好的享受！”

为了报复新古典主义蛋炒饭运动，南方蛋炒饭派启动了浪漫主义蛋炒饭攻势。

香苏亚·披萨先生认为，可以在蛋炒饭里制造“最夸张的口感对比、最鲜明的戏剧性，最让人意想不到的风味！”

甚至，“我们要追求更大胆的配色，因为蛋炒饭不只是口味的艺术！”

而有一些在南方和北方都做过蛋炒饭的厨师决定中庸一点。

他们创制了现实主义蛋炒饭，用较为新潮的调味料，烹制较保守的炒饭，此举获得了大多数蛋炒饭迷的赞同。

当然，激进的蛋炒饭迷也认为，“这是一种保守的态度！

你必须在新旧两种蛋炒饭之间做选择！”

后来，在无数厨师奔忙的过程中，一些新思潮开始酝酿。

有一群厨师认为，“其实传统的蛋炒饭都是鸡蛋和饭粒分开……但我们知道在遥远的东方，他们经常做蛋包饭以及碎金饭——用蛋液来包裹米饭。

如果用极细的炒法，是可以让每粒米饭都被蛋液裹住的……为什么不呢？”

于是他们创制了“每颗米都被蛋液包着”

的超级蓬松印象蛋炒饭时，但此举遭遇了冷嘲。

用霍尔忒先生的话说，“他们就是企图给大众一种蛋炒饭的印象……那玩意也叫蛋炒饭？”

可是，评论家无法阻止其他厨师受此灵感催生，开发出了碎炒鸡蛋末炒饭的“点蛋派”

，用大块蛋液包裹大块米饭的后印象炒饭，等等。

后来，有一些蛋炒饭厨师提出了石破天惊的话语：“蛋炒饭的存在，是因为曾经我们只有鸡蛋、米饭和葱花这些食材……但是，现在我们已经有了那么庞杂的食材和调味料，为啥还要拘泥于蛋炒饭呢？”

擅长蛋炒饭的厨师们开始投身于鸭肉炒饭、腊肠炒饭。

他们也开始用煎蛋炒饭、铜锅蛋炒饭、咸鸭蛋炒饭、鸵鸟蛋炒饭、恐龙蛋炒饭……蛋炒饭派本身也在动荡中分化。

出现了提倡“将饭和蛋完全粉碎，重新组合”

的立体主义蛋炒饭派，出现了“把一切传统的手法都毁灭吧，没有任何技法是必需的”

蛋蛋主义蛋炒饭派，以及“厨师们已经赶不上时代了，时代的口味只有我们厨房外的人知道”

的技术派蛋炒饭，又如“用超级大量的蛋和极少量的饭来制造夸张对比”

的表现主义蛋炒饭派，等等……

后来，有一天，我打电话叫了一份蛋炒饭外卖。

等了一会儿，有人敲门，递给我一个饭盒。

打开，里面是一粒米，以及一颗天晓得什么蛋。