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第一节 中药基本知识（第2页）

4.矫臭矫味，便于服用。

有的生用具有腥臭难闻怪味，如醋炒五灵脂及麸炒白僵蚕，可避免因服药引起的恶心、呕吐而利于服用。

（二）炮制方法

1.修制法主要包括纯净、粉碎、切制三种方法，为进一步加工、储存、调剂、制剂做准备。

2.水制法用水或其他液体辅料处理药材的方法称为水制法。

主要目的是使药物清洁、软化、减低毒性，祛除腥臭。

常用方法有淋、洗、泡、漂、浸、润、飞等。

3.火制法用火对药物进行加热处理的一种方法称火制法。

常用方法有炒、炙、烫、煅、煨、烘、焙等。

4.水火共制法水火共制是既用水又用火加工的方法。

常用方法有煮、蒸、淬等。

5.其他制法主要有制霜、发芽、发酵、药拌等。

三、中药的性能

中药的性能是指药物与疗效有关的性质和功能，就是药物的药性理论。

它包括四气、五味、归经、升降浮沉及有毒、无毒等。

1.四气四气又称四性，即药物寒、热、温、凉四种性质。

其中凉次于寒，温次于热。

药性的寒、热、温、凉是由药物作用于人体所产生的不同疗效而总结出来的，它是与疾病的性质相对而言的。

一般来讲，凡能治疗温热性疾病的药物，多属凉性或寒性；凡能治疗寒凉性疾病的药物，多属温性或热性。

此外，还有一些寒、热之性不甚明显的药物称平性药。

2.五味五味是指药物酸、苦、甘、辛、咸五种滋味。

此外，尚有淡味和涩味，通常淡附于甘、涩附于酸，故仍称五味。

药物的作用与五味有一定的关系，不同的味有着不同的作用。

（1）辛味“能散、能行”

，即具有发散、行气、活血作用。

如解表药、理气药、活血药，大多具有辛味，故辛味药多用于治疗表证、气滞及血瘀等病证。

（2）甘味“能补、能和、能缓”

，即具有补益、调和、缓急的作用。

补益药、调和药及止痛药多具有甘味，故甘味药多用于虚证、脏腑不和及拘挛疼痛等病证。

（3）酸味“能收、能涩”

，即具有收敛、固涩作用。

如固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、涩精缩尿、固崩止带的药物多具有酸味，故酸味药大多用于治疗体虚多汗、肺虚久咳、久泄滑脱、遗精遗尿、崩漏带下等病证。

（4）苦味“能泄、能燥”

，即具有通泄、燥湿等作用。

如清热燥湿药大多具有苦味，故能泄热燥湿，常用于实热火证及湿热等病证。