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淑宁点点头:“使得,你尽管做去。”
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大年三十晚上的年夜饭,淑宁让人做的两个菜式大受欢迎。
一个是用瓦锅焖的胡萝卜荸荠甘蔗焖羊肉,一个是白灼鲜虾。
张保尤其对羊肉钟爱。
他说道:“羊肉也算是常吃的,通常都是下大料去煮,早就吃腻了,没想到如今一点大料不用,只加上这几样素菜,倒显得肉质更是清甜爽口。
这个是你从阿银那里学来的?”
淑宁避重就轻道:“阿玛喜欢么?那就多吃些吧,广州的冬天虽然比北方暖和,却也是冷的,多吃些羊肉可以暖暖身子。”
说罢还特地挟了一块肥嫩多汁的肉给父亲,张保笑着拿碗接过吃了。
佟氏道:“我倒更喜欢这虾,清清淡淡的倒好,比那什么油焖的香煎的更好些,不过这姜葱沾料倒是挺美味,吃虾吃鸡都可以用,又不会太咸,以后做沾料就按这个法子做吧。”
她最后一句是对春杏说的,春杳便应了下来。
淑宁心很是高兴,想到的两个菜都受到认可,使她更坚定了要做出更多美食的决心。
大年初三那天,刘氏姐妹前来拜年,话题都是围着新出生的孩子转。
淑宁向她们见过礼,便到厨房去了。
羊肉还有一点,她决定要做另一个尝试。
今天她要亲自下厨。
先前叫人买回来的党参、北芪、杞子和桂圆肉终于派上了用场。
淑宁把这些药材都洗干净,又让人帮着把羊肉都切成小块,然后架起烧锅,把羊肉和药材一起丢进一个大炖盅,再把它放进放了水的锅里,盖上盅盖,炖起汤来。
现在用的都是柴火,不像现代可以用煤气炉,因此火候方面只能摸索着来。
幸好淑宁先前曾观察过阿银做炖汤的情形,大致知道该炖多久,又该怎么掌握火候。
汤做好后,她让人装了几碗,然后叫个媳妇子拿个托盘装着,送到母亲房里去。
进了房,就见到佟氏正与大刘氏坐在桌边说话,小刘氏站在悠车旁边,抱着小宝宝逗着他。
淑宁说道:“淑宁今天做了一道汤,请额娘和两位阿姨一道尝尝。”
然后就让媳妇子把汤放到桌面上。
大刘氏笑着对淑宁说:“淑姑娘真能干,如今连厨活都会了?”
佟氏笑道:“哪能啊?她就是在旁边说说,活都是底下人做的。”
小刘氏还是舍不得放下孩子,她姐姐看了佟氏一眼,便说道:“妹子快过来吧,你都抱了一个时辰了,难道就不累么?也该把孩子还给他娘才是。”
小刘氏闻言有些不好意思,便对佟氏道:“是我一时忘形了,我实在太喜欢这个孩子,竟忘了佟姐姐,真是罪过。”
然后把孩子轻轻放到佟氏怀里。
佟氏抱过孩子,并没有不高兴,笑着道:“我也是当母亲的人,自然明白你的心。
这孩子有那么多人疼,我高兴还来不及,怎么会怪你?”
小刘氏眼眶红了:“我当年离开我家小宝时,他也就是这么大,一看到这孩子,我就忍不住想到他。”
大刘氏忙止住她:“你又糊涂了,大节下的,流什么马尿呀?”
淑宁也上去拉着她的手道:“小刘姨,淑宁做的好汤,你难道就这么不给面子,不尝一尝么?”
小刘氏忙擦擦眼角,拉过淑宁正要说些什么,忽然看到她的手,便惊道:“咦?难道真是你亲自下厨做的?你的指头怎么都烫红了?”
佟氏听了忙把孩子放回悠车,走过来看,淑宁不在乎地笑道:“没什么,我没动刀子,烧火时也有春杏在,只不过碰了一下锅边,烫着了些,回头上点药就行。”
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