三三言情小说

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第4部分（第5页）

说起这火腿，金华人还会骄傲地向你说起这火腿的由来：北宋末年，著名抗金将领宗泽带领着家乡一带的数十万抗金义士正在开封一带与金兵苦战。

他的大军人称“八字军”

，因士兵脸上均刺有“赤心报国，誓杀金贼”

八个字，当年曾威震河朔，令金兵丧胆。

但朝中的投降派不但不支持宗泽，而且还不时散布宗泽吃败仗、要投降等谣言。

家乡父老们放心不下，便在那年冬季前借为子弟兵送寒衣之机，特派宗泽的堂兄带队以探明情况。

父老们除了寒衣，还为子弟兵带去猪肉、肥鹅等吃食，以示犒劳。

但金华离汴京何止千里，劳军队伍为防止猪肉变坏，只好一路走一路往猪肉上抹食盐，谁知等到了汴京后，猪肉不但没坏，而且色泽红艳，味道浓香，比鲜猪肉好吃多了。

子弟兵吃上从未吃过的猪肉，便向宗泽老将军请教，宗泽说：“这是家乡肉。”

自此以后，家乡肉出了名。

这家乡肉不但鼓励大军再打胜仗，而且也使金华创制出天下一道名品，并传播于海内外。

王昌龄与怀胎鲜鱼（图）

此菜源于这样一个故事：一次，唐代大诗人王昌龄乘船路过浙江马当山。

船家说：马当山上有座神庙，行人过此多祭祀。

于是王即备酒肉及草履祭祀，并于祭祀后将祭品投到江中。

船过马当山后，他忽然想起，自己上船前买的那把金铸刀是放在草履中的，甚感懊悔。

正在这时，一条三尺多长的大鱼一下子跃到船上，诗人大喜，因其最喜食鲜鱼，便让人捉住鱼烹制。

待打开鱼腹时，发现祭品和那金铸刀均在鱼腹中，众人无不称奇——怀胎鲜鱼就是杭州厨师在这个故事的启发下创制出来的。

不过，鱼腹中放的不是金铸刀，而是虾仁、火腿、香菇等美味——可惜，王昌龄那时还没有这般烹饪技术，是吃不到这样的美味的。

鲜美异常的醉鸡（图）

醉鸡是浙江农村人春节常备的节令佳肴。

说起醉鸡，民间还有这样一个传说：在很早很早以前，五夫村住着兄弟三人，虽然父母均不在世了，但三兄弟娶妻后仍和睦相处。

只是两位哥哥娶的是富家女，她们瞧不起出身贫家的三弟妹。

但三媳妇吃苦耐劳，心灵手巧，心地善良，三兄弟便想让她主管家政，但两个嫂子都反对。

后来三兄弟想出一个办法：让三妯娌比赛制作鸡肴，每人只发一只鸡，三天后看结果。

三天后，大嫂做出清炖鸡，二嫂做出白切鸡，三弟妹端出的是醉鸡。

三兄弟一一品尝，皆为醉鸡之美味所征服。

大嫂、二嫂不服，但品尝后也不得不佩服三弟妹的手艺。

此菜是将加调料煮熟的鸡捞出，切块，再加黄酒腌制两天。

其酒香扑鼻，鲜美异常。

就这样，醉鸡的美味也像三弟妹的美名一样传遍乡间，成为各地村民的一道春节佳肴。

上海：海纳百川上海菜（图）

沪菜是在当地风味的基础上融合苏锡等地风味的