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不会吧,谭婆子这么厉害的人,居然还能把招牌都输掉!
那战胜她的人岂不是更逆天,陈凯不由得暗自咂舌。
不过他上辈子清楚的记得,谭婆子的招牌最后还是挂上了,只是好像还要等很多年。
于是他斩钉截铁的说:“您放心好了,以后肯定有机会的。”
“唉,已经过了这么多年,以那个人对烹饪的痴迷,我早就已经不抱什么希望了。”
谭婆子嘴上虽然这么说,但任谁都能听出来其中的失落。
“您可不能这么想,我对您绝对有信心,实在不行这不还有我么。”
虽然不知道其中有什么隐情,但陈凯对将来的事深信不疑,所以才这么鼓励她道。
对于自己的厨艺,陈凯当然是有自知之明的,不过有系统在,他绝对相信自己可以做到。
这时候谭婆子颇有深意的看了他一眼,然后缓缓地说:“难得你有这份心,那老婆子就借你吉言了。”
说完这句话她就一副心事重重的样子,只是时不时瞄陈凯一眼。
看到她这个样子,陈凯倒也不好再说什么。
不过在他磨豆腐的时候,好多经常买豆腐的熟客都认出了他,纷纷问起上电视的事。
陈凯也不多说什么,只是一股脑把所有功劳都推给谭婆子,直夸是她的豆腐好。
自从豆腐店改成开放式生产后,谭婆子的名气就越来越响,现在有了陈凯这个活广告,以后她这间无名小店怕是想不火都难了。
看到这一切,谭婆子暗自点了点头。
最后下班的时候,陈凯专程还从她这提了一桶井水,这是他要来做八宝饭的。
八宝饭的主料是糯米,蒸糯米之前需要浸泡几个小时,现在泡了下午做正好。
豆腐店离他的小作坊并不远,当他提着水走在路上的时候,许多人都投来了不理解的目光。
其实泡米的水对米饭的口感影响特别大,最好的当数山泉水,不过他眼下没那个条件,有比自来水更好的井水已经很不错了。
上午的课一结束,他就被郭超拉着回来了。
知道他要做八宝饭,郭超连中午饭都没吃,说是要留着肚子。
之前泡糯米的时候陈凯还加了大概百分之二十的薏仁米,经过几个小时的浸泡,此时都已经涨到发白了。
不同于电饭锅做饭,泡好的糯米需要隔水蒸,而且蒸的时间也比普通的米饭要长。
其间陈凯开始准备其他配料,将红枣去籽切碎,发好的干莲子去心,蜜冬瓜、桂圆肉、蜜樱桃切成差不多大的小丁,然后加入糖桂花拌匀。
取几个大碗,将所有材料放到碗底,再将蒸好的糯米饭盖在这些配料上,再次上锅蒸。
等到这些配料的香气全部沁入糯米饭之中,八宝饭的胚料就算完成。
如果是别的地方,到了这一步只要浇上糖卤汁就算制作完成了,不过对于御膳八宝来说,接下来的才是关键。
御膳八宝又叫散烩八宝,与常见的八宝饭最大的不同之处,就是多了散烩这个步骤。
就像蛋炒饭要用隔夜饭一样,散烩八宝最好也使用隔夜的八宝饭。
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