三三言情小说

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第50章 放心不下他（第1页）

制作麦芽糖可以用大米，糯米，也可以用番薯。

它们当中所包含的淀粉和麦芽中的酶发生化学反应后，就会产生甜味的麦芽糖。

简单吃了早饭，两个人就开始动手制作。

先舀上一碗雪白的大米在水中浸泡半个小时，然后再上锅蒸。

在蒸饭的空档，李满满伸手把屉子中的麦芽一块一块拔了出来，交给秋苗在木盆中清洗。

经过这几天的生长，麦芽完全填满了整个屉子，密密麻麻的一片。

拿手挖起来颇有些费力，由此可见，它长得有多好。

清洗麦芽的时候，要多淘洗几遍，为了保证口感，还要把没有发芽的麦仁，和发霉的麦仁一颗颗挑出来。

两个人在忙碌时，外面太阳出来了，地面上的积水反射着泛黄的光辉。

路边垂着头的紫色野花一点点打起精神，朝着东方，晒着湿漉的花瓣。

秋苗感觉到很有趣，第一次做糖，尤其是跟着妻主做新鲜的事。

“尽可能地剁碎，剁得越碎越好。”

李满满对着手拿菜刀的秋苗说。

“嗯。”

他点点头，抓起剁稀碎的麦芽放进木盆里，又抓了另外一把麦芽开始剁。

麦芽很嫩，切起来很轻松，刚长出来，水分还很充足。

待蒸好的大米晾到不烫，可以上手的时候，李满满把麦芽碎全部倒进了大米里，然后拿手把两样东西掺和在一起，搅拌均匀。

接下来就是漫长的发酵时间。

李满满把它们倒进锅里，用灶膛里剩余的灰烬保温一个时辰，还要再等待两个小时。