三三言情小说

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第3部分（第2页）

花卉入食添芳香（1）

自古以来，人们都把花卉作为观赏品来看待。

“水陆草木之花，可爱者甚蕃。”

周敦颐的这句名言里的“可爱”

，也是从观赏价值上来评花的。

另外，从花的香气、风骨等其他角度评花者也不乏其人。

晋陶渊明的《爱菊说》，宋周敦颐的《爱莲说》，都是把花卉人格化，点染现实，褒贬人事的。

其实花卉的用途，除了大部分可以入药疗疾以外，在饮食烹调中还担任着重要角色。

花卉无论是入茶、入酒、入肴，还是制作糕饼饭粥与制酱，均能为饮食增香添色，诱人食欲，还大大丰富了食物营养，具有俾人延年益寿的作用。

花卉入茶

花卉入茶，不仅增添了茶的清香，令人饮后精神清爽，而且不同的花卉还有不同的疗疾作用。

花卉制茶首推茉莉花。

此花虽无妖艳媚人的姿色，但香气却特别浓烈。

古人常用它熏室、熏帐、熏枕。

刘克荘《茉莉》诗中说它“一卉熏得一室香”

并不算夸张的形容。

正因为茉莉花有浓烈的香气，用它熏茶当然是天经地义的了。

古人以茉莉熏茶的方法很多：摘下将开而未开的新鲜茉莉，直接泡入茶中，是最简便的办法；有的将花制成汁子，饮茶时，只要给茶杯注入几滴茉莉汁就行了。

后来遂以茉莉为香料，加工成茉莉花茶，运销各地，不受地区和季节的限制，使南北各地人们都能享此口福。

入茶的花卉，并不限于茉莉一种。

史料记载，桂花熏茶，称茶之上品。

除了直接渗入茶叶中熏制以外，还将桂花制成“桂花露”

，饮茶时注入其中。

玫瑰、芍药、蔷薇、茱萸、玉兰、*等十几种香花，都曾被列为熏茶的上乘香料。

熏制方法大致与茉莉熏茶法相似。

花卉不仅可制作茶的辅助原料，有些花卉本身早就被人们作为茶料。

白*、金银花、菊叶（甘菊）、茱萸、绒线花等，以开水冲饮，不仅可以解渴清心，而且还有治疗某些疾病的药效。

花卉入酒

“问讯吴刚何所有？吴刚捧出桂花酒。”

　毛泽东的这句诗不只具有浪漫主义的色彩，也有现实主义的一面。

因为桂花酿酒，在人间早已流传。

宋玉的《楚辞·九歌》中就有“奠桂酒兮椒浆”

的名句。

明代王象晋的《群芳谱》中也有用桂花与黍米酿制桂花酒的具体记载。

《西京杂记》中说，西汉宫中九月九日很讲究佩戴茱萸花，饮*酒。

唐宋以来，*酿酒就更为普遍了。