三三言情小说

手机浏览器扫描二维码访问

第12部分(第1页)

那是1938年的事:本有堪称“食在广州”

之誉的广州,却被侵华日军破坏得百业凋零。

有一个叫许彬的商人只好结束了酒楼的生意,在杨巷路经营“粥粉面”

档。

因为以前炒粉都是用“湿炒”

打芡的方法处理,有一天,生粉刚好用完,许彬要去日伪区购买,谁知日伪设卡不许通行,买不成。

此时,有一名汉奸却在店内要吃炒粉,许彬的父亲许伯畴说没有生粉炒不成,但那汉奸却以为许伯畴耍他,竟拔出手枪威胁,执意要吃。

许彬正好回来,见此,没有办法,只好进厨房烧红铁镬,加芽菜将河粉炒好,再撒上熟牛肉应付了那汉奸。

谁知那汉奸却大快朵颐,以后每晚都来光顾。

那时,要挣几个钱买生粉也不容易,许彬见这种炒法被人接受,也是求之不得,于是再在工艺上下功夫。

一味“干炒牛河”

应运而生。

许彬的“粥粉面”

档一时门庭若市。

抗日战争结束后,洞天酒家率先将这种方法引入筵席,这种廉价的街头小吃便开始登上“大雅之堂”

“八宝素菜”

的传说(图)

“八宝素菜”

是潮州素菜中的代表菜。

该菜历史悠久,远在唐宋年间,潮汕一带地区,已有人烹制类似“八宝素菜”

一类的菜肴。

“八宝素菜”

用料讲究,它主要用莲子、香菇、干草菇、冬笋、发菜、大白菜、腐竹、栗子等八种植物性原料,经用上汤精心烹制而成。

口感嫩滑、香味浓郁。

该菜冠名“八宝”

,可见潮汕人民对它的钟爱和珍视。

“八宝素菜”

既然是潮州名菜,在它的长期演变发展过程中,便有不少关于它的生动传说。

其中最有名的,应该是流传于清代康熙年间的一则传说。

据说当时曾在潮州府城开元寺举办一次厨师厨艺大比试,参加比试的均为在潮汕一带地区寺庙主理厨政的厨子。

在比试中便有烹制“八宝素菜”

这一项内容。

在参赛的众多厨子中,有一位在意溪别峰寺任主厨的厨子,此人十分聪明,他深谙“八宝素菜”

是一道素菜,但素菜一定要荤做,一定要用肉类去炖。

素和荤结合起来,味道便浓郁无比,否则便清淡无味。

但这次比试是佛寺内的比试,比试时是绝对不能携带老母鸡、排骨、猪肉之类的东西进开元寺的。

怎么办呢?这位厨子苦思良久,终于想出了一个好办法。

在比试的前一天,他在自家中先用老鸡母、排骨、赤肉熬了浓浓一锅汤,然后把一条洗干净的毛巾放进锅中煮,再把毛巾晾干。

第二天比试的时候,他把这条毛巾披在肩上,手提一竹篮,篮中盛着莲子、香菇、冬笋、白菜等原料,走向开元寺。

热门小说推荐
千娇百媚

千娇百媚

挖过坑,下过套,爬过墙头劫过道。当过兵,打过仗,还和将军上过炕。信过道,拜过佛,尊过关公崇过魔。认过姐,收过妹,拿下千娇揽百媚。菠萝书友群11939210,欢迎兄弟姐妹们加入...

游击队长

游击队长

一部穿越时空的手机,带出一场惊心动魄的战争!依旧还是酱油咸鱼,依旧还是个能闪瞎24K高强度硫酸铜硬化畴壁共振防漩涡损耗和共振损耗电子脉冲带放光二极管及光敏三极管之晶圆脉冲散射之光斑照射粒子带发光半导体及光电感应器之光源硬化及反电磁波加硫酸亚铁硬化以及硝酸铜硬化氪金防爆狗眼的故事!!!...

超级武榜系统

超级武榜系统

一船一剑一人,星海任我纵横!当地球跨入星河时代,古老的武学早已荡然无存。而在银河系外另一方遥远的星海,地球武学却重新在这里兴盛起来。来自地球的星际探险家厉寒因瀚海计划闯入这片时空,化身星海女皇的废物未婚夫紫苏。星海世界以武为尊,实力至上。他深知征服霸道的女皇是极其不易之事。幸亏他有武榜系统在身,从此一切变得不再相同!...

全能仙医

全能仙医

一个受尽别人白眼的大学实习生,在一次意外之中,获得了上古修真秘法,不仅能听到动物讲话,更是获得了双眼X光仪的透视能力!从默默无闻的小子到众星拱月的英雄人物,他一路拳打悍匪脚踢人渣彪悍护花所向披靡!人活一世,草木一秋。七尺男儿,自当出人头地,名动天下!这样才不枉来这人间走一遭!...

我是船长

我是船长

铜族被称为巨人之族,他们憨厚坚忍,骁勇善战,为了责任承诺与荣耀,铜族人无所畏惧。一名普通的黄族少年,从自己的养父那里继承了一颗铜族人的心,同时还继承了他深藏在心中,不曾完成的梦想成为一名真正的船长。在浩瀚的宇宙之中,不停前行,前行,从不停留,永不驻足,穿过一个又一个星球,穿越璀璨星河,到达宇宙的边缘我所到处,众生敬服,我所过处,万马齐喑!这是宇宙大航海的末期,又一个英雄时代宣告到来,一艘飞船,便敌得过千军万马,无数战舰。那一天,古帆为残破的白帆号挂上一叶光帆,离开即将毁灭的星球,飞向了浩瀚无垠的宇宙,以宇宙星空为背景,写下属于白帆号船长的辉煌。...

上瘾指令:哥哥,慢一点

上瘾指令:哥哥,慢一点

谁能告诉她,好好的在路边等车怎么会惹上这个大恶魔。第一次见面,他撕烂她的衣服,美其名曰验身,从此夜夜缠上她的人,还让她叫他哥哥她是初入娱乐圈的菜鸟新人,他是叱咤风云的苏家少主,哥哥,我要当影后!好。哥哥,我要退出娱乐圈!好。哥哥,我要离开你!某男眼角一眯,扛着她往大床走去,宝贝,做梦不如做运动...

每日热搜小说推荐