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蔡平笑而不语,开始了他的操作。
“你看这金枪鱼,这肉质的细腻程度,要靠指尖才能体会。”
“我们关于这个问题有两个流派,一是说,我们的手就是为客人的舌头把第一道关的,要用触感帮客人检验一下食材的状况。”
“还有的人认为,我们所有操作都要戴上这种薄薄的手套,以示对卫生的注意,对客人的尊敬。”
“我觉得都有道理,两边各有各的道理,各有各的角度。”
蔡平继续说。
“你洗洗手,用指尖试试,试试这肉质的感觉。”
他示意杨霓。
杨霓照做。
“怎么样,感觉不一样吧,只有触摸过才能体会到这种感觉。
否则说不出。”
蔡平得意的看着杨霓。
“挺好的。
感觉软软的,想吃。”
杨霓轻轻的摸了摸粉嫩的鱼肉,“上次你没生气吧。
我们几个一起针对你。”
杨霓还记得上次她和晓美,还有韩洁一起在赏月时气他的事。
“你还记得,我都忘了。”
蔡平不好意思的说。
“对了,你说你吃的清淡,我专门为你准备了清淡的菜品。
我做的叫本味烹饪,就是用最简单的方法加工食物,让食材自然的味道发挥的最大。”
蔡平说是忘记了,其实他这些细节记得很清楚。
“那可让你费心了。
你还记得我吃的清淡。”
杨霓也感受到了蔡平的心意,但是她不想有所表示,她还没有想好。
**********
蔡平打开了另一个小盒子,里面是新鲜的A级松茸。
“你,我给你切一片。”
蔡平拿出刀,冲洗了刀,然后把刀擦拭干。
用水清洗了松茸,然后再用餐巾纸将松茸上的水擦干。
蔡平刀法纯熟的将松茸切成了几片。
从中间挑了一个漂亮的,拿了起来。
他轻轻的将松茸片送到杨霓的嘴边,“尝一尝吧。
这是我最熟悉的食材。
云南过来的,我认识他们。
哦。
我认识采松茸的农户。”
蔡平每次见到松茸,就会想起昔日的遗憾。
如今遗憾还在,但是这小片的松茸又给了他新的希望。
杨霓笑了笑,她刚要伸手去拿。
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