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这样熬出来的鸡汤将更加鲜美,因为这可是系统蔬菜熬成的,光是这个蔬菜汤本身就很鲜美了。
陈岁年也不担心蔬菜汤的味道盖过鸡汤的味道,又不是普通的鸡,这可是系统出品的鸡肉,他对系统有信心。
并且如果被蔬菜汤的味道给盖过去了,那就说明这个鸡不行,那还不如蔬菜汤。
先把所有的蔬菜丁下锅翻炒,直至炒出水,然后再加水开始盖上锅盖继续熬制。
一会后。
陈岁年掀开熬制的差不多的锅盖,这个时候蔬菜汤的香味就扑面而来,让人口舌生津。
但是这还只是配角,全部倒出过滤,只留下蔬菜高汤,再在滤网勺上把蔬菜丁全部挤压一遍,把最后的一点精华汤汁从蔬菜里挤出来。
蔬菜丁已经变成了蔬菜泥,放到一边。
再把过滤出来的蔬菜汤,倒入高压锅,同时把一边等待许久的鸡肉也倒入锅中,最后加上花椒1o粒,香叶一片,调料少许,不用盖上锅盖,随即开始熬制即可。
利用这个时间,陈岁年开始擀面。
虽然可以用已经买好的挂面,但是手擀面才能完美地发挥出这份鸡汤的美味,陈岁年不想在面条上掉链子。
不过可惜就是,系统空间还没有刷新出小麦,不然面粉的话可以自己打出来,再加上系统出品面粉做出的面条,这样的一碗鸡汤面才是完全体。
陈岁年边擀面条,边注意锅中的高汤,出现浮沫的话就要把浮沫撇出去。
2o分钟后转成小火慢熬,面团也醒好了。
陈岁年开始制作面条。
厨房的灶台面积不够,把面团拿到餐桌上开始擀成面皮,擀到理想的厚度,成一个薄而圆的大面饼。
然后把面饼对折两次,然后切成合适宽度的条,最后散开整理一下,一份手擀面就完成了。
陈岁年拿着面条回到厨房的时候,厨房里已经被蔬菜鸡汤的香味一整个给填满了,他感觉自己进入了仙境,身上的毛孔都在忍不住地吸入这股香气。
陈岁年狠狠地吸了一口,满足了一下自己。
然后另起一锅水,烧开开始煮面条,面条煮熟后,过一遍凉水,使口感更加的筋道。
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