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悻悻之余,江清华兄右拳击左掌,完全无奈,只得随我安排。
开车又是数十公里,辗转回到观音潭附近,到了我心仪的一处家庭旅馆。
由于是熟人熟客,女主人非常热情。
我们两个人包了四楼的一层两间套房,总共才收200元人民币,便宜得连江清华兄都感觉有些不好意思(此人平生很少有不好意思的时候)。
晚餐简单,又是观音菜一盘,外炒了四个家鸡蛋,每人一碗龙门当地特产的丝苗米饭。
津津有味之余,听晚蝉在斜阳间吟唱,看青山在金光中含笑。
一晚无话,睡得如中午吃掉的野猪一样,真是美梦如小死。
转天,一直睡到近中午,才从甜乡中醒转。
坐在大厅,我一个人眼望巨大玻璃窗外的青山发呆。
翠浓如滴,绿色,纯绿的颜色,让人在灿烂的阳光下几乎流下不知何因的、幸福的泪水。
一只形如蝙蝠的巨大彩蝶忽然在窗间上上下下地飞旋。
“庄生晓梦迷蝴蝶”
,似乎我觉得自己就是2000年前的庄周,只是他因蝶而迷,我因蝶而悟。
飘飘欲仙之际,感觉自己差点成了大道。
真正味蕾上的乡愁之旅(4)
“我从早上6点就开始用煤炉火给你们炖这只鸡,看,多浓的汤啊。”
客家女主人不仅好客,且细心、贤惠。
细看瓦罐中那只年方二八佳龄的鸡,整体嫩白,不肥不瘦,神态安详,如果此鸡有知,葬于我等有心人之腹,也算是前生一段福缘吧。
此鸡之所以没有切开炖煮,是因为要整体保持它的不泄味和气道,否则,只是鸡汤好喝,鸡肉就会成为汤渣。
炖得酥烂的鸡腹内,塞满了党参、红枣、枸杞、天麻等药材,鸡肉味道纯美之余,有股清淡的药香。
凡是炖土鸡,切勿喧宾夺主,药材过多,反而会使鸡肉丧失原味。
看见嫩鸡在卧,江清华兄浑浊的双眼一下子炯炯有神,凶光毕露。
未待我劝,号称早晨总是食欲不好的他一把撕下一只鸡腿,嗷嗷两口,连腿骨也咽下肚去。
此鸡何辜?竟落入如此饕餮之口!
我赶忙撕下另外一只鸡腿,慢慢品味。
低头啜汤,鲜香美味,直冲入后脑,让人觉得整个脑袋都成了味蕾的感受器。
看见我不停观瞧汤中类似蘑菇的东西,女主人解释,那是南昆山的野生灵芝。
好东西就是好东西,随意揪散的几颗山野灵芝,让鸡汤充满了难以言表的特殊香气。
据说,南昆山盛产名药灵芝。
上世纪30年代,上坪村有个农民石大叔,曾在溪边采摘一支灵芝,直径达半米,刚刚采下时,正逢下雨,此公竟然用灵芝做避雨的斗笠。
彼时彼景,令人神往:一健步老翁,手举一支小伞一样的灵芝,在雨中穿梭如飞……石大叔在解放初去世,终年105岁,估计是那颗灵芝王让他能成为寿星老……
遐思之余,猛见江清华兄正油手抱持鸡胸鸡屁股猛啃,恨恨之余,我也伸出自己的魔爪,当仁不让起来。
江兄吧嗒着油嘴,指着一樽巨大的玻璃罐泡制的药酒,表示要喝两杯。
女主人殷勤,忙为江兄满斟一杯。
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