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扎克拜妈妈和莎里帕罕妈妈在一起干活儿聊天时,我一般都坐在旁边,一边听着一边打下手。
她们纺线时,我就帮着扯顺羊毛;熬胡尔图汤时,我帮着搅拌;缝衣服时,我帮着锁边。
但到了熬肥皂的时候,我则远远看着,什么忙也不敢帮。
以前,我在朋友贺姐的文章里读到这么一段:对哈萨克人来说,熬肥皂是极郑重的事情,忌讳有品行不端的人插手,否则会制作失败。
虽然一向觉得自己为人还不错,对个人品德还算有信心,但到了这会儿,就没信心了……万一肥皂真没做好……
才开始有些想不通,不就几块肥皂嘛,为什么看成如此严重的大事?现在才知道肥皂最重要的原料之一是羊油脂肪。
如果做失败了,就是大大浪费了食物,是罪过的。
除了羊油,还有炼制羊油后的肉渣以及……以及我不认得的一样东西,而妈妈她们也解释不清。
照我朋友文章的描述,那东西似乎应该是用荒野上的杨树排碱时形成的树瘤烧成的灰,一种原生态的含碱物质。
但到了今天,恐怕再也不会用到那样麻烦的取碱的土法子了。
我看其质地雪白细腻,大约是工业用碱或食用碱,那么失败率定会大大降低。
渐渐地我也敢放心大胆地旁观了。
虽然目睹了全过程,虽然明白所有的材料与工具,虽然也知道原理,但是……还是不知道肥皂是怎么做成的。
想想看,多么奇妙!
把所有材料放进大锅加水慢熬,黏稠的水中涌起丰富细腻的泡沫,能够去掉污垢的粒子在一大锅沸腾的汤液中沉睡……渐渐地,汤中凝结出一团团块状物,将它们捞起放进盆里冷却,肥皂便出现在世上了。
凑近大锅闻了一下,相当地道的肥皂味。
虽然有些刺鼻,却是来自温柔和熟悉的事物的释放。
如果卡西是用这种肥皂洗衣服的话,一遍不清我也放心。
帮莎里帕罕妈妈熬过肥皂后没几天,我家也开始做肥皂了。
扎克拜妈妈去莎里帕罕妈妈家把那口熬过肥皂的锅借了回来。
做肥皂的气味非常刺鼻,并且做过肥皂的锅总是黑乎乎的不好洗。
谁家也没有多余的锅专门用来做肥皂,于是住得近的几家人就轮流用一个锅子。
因为气味太呛人,妈妈把锅支得离毡房远远的。
这一回熬出来的汁水非常黑,且一点儿也不黏稠,清汤寡水的。
妈妈不但放了好几块羊油,还倒了两碗炼过油脂后的肉渣一起熬。
怪不得,我用这种肥皂洗衣服时,总是一会儿洗出一块肉来,一会儿又洗出一块肉。
妈妈在外面熬肥皂汤,卡西在毡房里炸油饼。
炸完后,她把一大锅沸腾的羊油端到屋外冷却。
妈妈又顺手从滚烫的羊油锅里舀了一大勺油浇进肥皂汤里。
想不到竟得用上这么多羊油!
以后洗衣服得珍惜肥皂了。
再一想又觉得不可思议,用油制作的事物,我们却它来消除种种油渍。
这一次熬好肥皂汤后,却并不像莎里帕罕妈妈家那样倒入盆中凝固,而是像沥干酪素一样倒进编织袋悬挂起来。
奇怪,为什么做法不同?难道是肥皂汤太稀了?
倒完后锅底还粘了厚厚的一层黑糊糊。
妈妈倒进清水大力洗涮,然后直接用洗涮的水洗起衣服来。
卡西和斯马胡力赶紧将身上的脏衣服脱下来扔进肥皂水盆里,又翻出几双鞋子扔了进去。
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