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第九十六章米酒(第2页)

去镇上还要支付四文钱的车费呢,有时候摆上一天都卖不出去,还是亏本的买卖,这下好了,以后她们就可以拿到这里来卖了,这可是家里的一笔进项呢。

丘婶子她们走后,赵书妍把这些蛋洗干净,又都做成了变蛋。

家里缸子不够了,她把以前装咸菜的缸洗刷了出来,这缸放置太久,里面的污垢已经发了黑,好是费力了她一番功夫,看来她下次去镇上要多买几个回来了。

忙完这些已是下午了,吃过饭,赵书妍想起了前几天做的米酒。

米酒缸放在靠在火坑不远处,为了保温,她用了棉衣包了起来,要是在现代,有特制甜酒曲一般三十六个小时就可以发酵好了,可她的酵母有些特殊,她多发酵了几天,不出意外应该已经发酵好了。

她内心比较忐忑,如果米酒能够发酵成功,那么以后也可以作为她生意的一项来源。

米酒有调味增香、养胃健脾、促进食欲、温寒补虚、提神解乏、润肤等作用,对中年老人、孕产妇、身体虚弱者都是一种非常好的食品。

赵书妍把米酒缸抱起来放到了柳木桌上,小心翼翼的打开了盖在缸口的布片,缸里面大米围成的小窝坑,里面已经溢出了一些汁水,一丝淡淡的甜味,传了过来,还带有淡淡的一丝酒味。

她到灶上找了一个干净的调羹,用了一块干净的布,细细地擦干净上面的水分。

这一步非常重要,因为做米酒时不能见油花,或者含有其他的杂质,一碰着这些东西就会破坏里面的成分,米酒就坏了。

所以必须把调羹擦干净。

挖了一小勺尝了一下,嗯,好像味道还不错,有点类似米酒的味道,就是有些淡,她估计是温度掌控不太佳,米的缘故,还有可能是酵母的问题,酵母需要重新改进一下,到时候就是她特制的甜酒曲。

她打算下次她去镇上卖变蛋时多买一些糯米回来,重新再做一次。

“你这是啥?”

突然一道声音打破了平静,是赵子安,他咋出来了?还站着这跟她讲话。

难得啊,赵子安拄着个拐杖,往赵书妍手中的坛子瞧去,赵书妍瞧他模样心中也明白了,估计他是闻着酒气儿了。

“没啥。

我自个做的吃食。”

“你,你给我挖一勺,尝尝。”

“晚上,想吃,等晚上,现在还不能吃。”

赵书妍抱着坛子进了自己的窝棚,赵子安踌躇了一阵,这死丫头,还算识相,没有忘记他这个爹,又回到了他的窝棚。

晚上,赵书妍烧了一锅水,挖了几勺酒糟放到沸水里,又把上次买的那包糖,找了出来,倒了一些进去,香香甜甜的味道很是美味。

弟弟绮君和奶很喜欢喝,都喝了两三碗,大伯也喝了好几碗,连赵子安都忍不住,自己跑出来盛了一碗又盛了一碗...

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