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第七十回 换牌南北小饭庄（第2页）

还有，莜面栲栳栳我也推不好，但搓鱼鱼可是我的拿手好戏呢！

至于大杂烩菜和各种凉拌菜，倒也都不难做的。”

耿正说：“我只是打个比方而已，并不是都想上桌的。

再者说了，咱们即使是都做得了，也没有精力做那么多啊！

先做几种最拿手的就足够了，至于其他一些眼下还做不了的，咱们慢慢试着学学。

如果行，咱就上；如果不行，咱不上不就行了嘛！

还有啊英子，做饭不能光靠你，我们俩也要学着做的！”

耿直说：“我已经在学着做了呢，已经会熬粥了！

哥哥，你不也已经学会做烙饼了吗？”

耿正笑了笑说：“还有，咱们要做一个不大不小的黑板挂在店门前，把咱们小饭店每天能够上桌的面食和菜谱都写在上面，并且注明价格。

另外，还要把特色面食和菜谱写成小册子，向那些来咱们小饭店里吃饭的人们推荐咱们的特色饭菜！”

耿英说：“这个办法很好。

不过啊，咱们得先定了准备上桌的新食谱！

依我看，咱就先上水饺和杂烩菜吧，这两种不但好备料，而且也不需要特别的制作家伙什儿，对我来说是最有把握做好的。

猫耳朵也可以上，只要醒上面团，备好浇头就行，很简单的。

另外，凉拌菜也可以推出几样！

至于南方饭菜，咱除了保留现有比较受欢迎的那几种之外，还可以增加一些新的食谱，比如各种配菜的盖浇饭、炒饭和小炒菜。”

耿正点点头，长出了一口气说：“好，那咱们就这么定了！

我今儿个下午就去牌匾店铺定做新招牌，英子你先简单写一个食谱和菜谱，然后，咱们就开始备料吧。

需要什么家伙什儿，咱也可以去各大杂货店里找找看。

咱们争取在三日之后挂新招牌，上新饭菜！”

耿英笑着说：“食谱和菜谱好说，等一切需要准备的东西都备齐了以后，咱们商量着一起拟定好了再写不迟。

我和小直子今儿个下午先把店面上好好收拾一番吧。

从明儿个开始，咱们就着手备料，买必要的家伙什儿！”

耿直淘气地把路中央的一块小石子儿一脚踢得老远，大声对哥哥姐姐说：“是啊，我记得咱爹曾经和我们说过，‘家有三件事，先拣紧的做’！

可咱们现在最当紧的是什么啊？你们看，这日头都快到当头了！”

耿正好似恍然大悟一般，说：“可不是耶，咱们得赶快回家做饭了呢！”

耿英却说：“不要紧，出门之前，我已经提前准备好了……”

不等妹妹说完，耿正就开始连连摇头，果断地说：“不不不，俗话说，‘先紧后拉撒，必定是行家’！

咱们光顾说话了，真还耽误了不少时间呢，得快点儿赶回去了！”

于是，兄妹三人不再商量以后怎么换招牌开饭庄的事儿，急急忙忙往回赶去。