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看陈平平一个女孩子租房子,还特地给换了新的家电,房子租了2年多,附近的都涨价了几次,但是万奶奶都没有涨过价。
“万奶奶早上好,没事的,我力气大,下次一定喊上林哥帮忙。”
陈平平的声音从东西堆里传出来。
到家后,陈平平看了下时间还没到十点,决定先把油泼辣子弄好。
油泼辣子这个东西做起来比较麻烦,但是可以一次做很多,而且这个东西不怕放,做好了放一俩个月完全没问题。
陈平平特意找了个最大的铁盆盆,清洗擦干水份,把辣椒面舀进去再依次加入白芝麻盐糖把它们搅拌均匀,在辣椒面里面少量多次的加入放凉后的熟油。
搅拌到不会结块即可。
大蒜和花生去皮打碎后倒在搅拌均匀的辣椒面上。
接着她取出准备炸油的香料:大蒜、姜、香菜、大葱、洋葱、小葱、花椒、八角、香叶,切好适量的大小。
锅烧热后倒入凉油,小火加热,慢慢加入备好的香料,小火炸到发黄后把炸干的香料放到碗中,等冷却后再丢到垃圾桶。
然后开始泼油,陈平平拿着拳头大小的勺子舀起热油,一边加一边搅拌,搅拌均匀后倒入少量高度白酒杀菌增香。
这样油泼辣子就算是做好了。
陈平平看了一眼时间差不多10点了,赶紧下楼去拿小推车。
这是她特意找的离得近的,撑死也就一俩百米,走到刚好十点,这个小推车以前是卖炸串的,空间大,这样后面想多卖点凉皮,也不用更换。
陈平平刚走到卖家发的定位,发现卖家已经推着车在路口等着了,连忙不好意思的道:“不好意思啊,让您久等了,张姐你们家生意不是挺好的吗,怎么不做了。”
陈平平一看还是附近的固定摊贩张翠花,张翠花可是这边的炸串老字号,陈平平没搬来之前就在这边做了,因为口味好,而且干净卫生,回头客可是一大堆的。
“我家公摔断腿了,要人照顾,请个专业的护工这边也要6000一个月,我照顾的话还能顾一下家里,以后都摆不了摊了。”
张翠花一脸愁容地说道。
“这样啊,那太可惜了你的炸串那么好吃,希望你家公能早日康复,感觉你现在估计挺忙的,那就按我们咸鱼上面的聊的价格交易呗,张姐我扫你微信还是支付宝。”
陈平平说道。
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