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时蔬春饼卷的灵魂,在于乔昭的秘制蘸料。
春饼与蔬菜,都是原味,在风味蘸料的调和下,才具有了丰富的口感层次。
乔昭在大碗中倒入她做的酱,加入麻油、酱油后,开始解酱。
浓浓的酱在在竹筷搅动间,变得如丝绸般柔滑均匀。
取过香料盒,乔昭将各味香料放入酱中,继续搅拌。
等笼屉冒上来热气,乔昭在大碗上盖了一盘子,放入了笼屉,这是为了防止在蒸制中有水汽混入碗中,影响蘸料的味道。
蘸料蒸制的同时,乔昭又取过刚才摘洗好的蔬菜,稍过一下热水汆熟,乔昭把各色时蔬细细地切成丝,分类摆放在食盒的上层。
很快,秘制酱料也蒸好了,乔昭把它一并放入食盒上层,便齐活啦!
三月初三,上巳节。
不止昨日许梵音提醒,乔昭也早就听周围邻居说过了,长安城的上巳节非常隆重热闹,而且一定要去曲江池游玩。
天气渐暖,前几日在东市逛时,乔昭便买了几身适合春日的衣裙。
今日,忙活完春饼的制作,乔昭便在小食肆里换上了新衣裙。
上身着茶歇色丝线衫,配上银泥黄底连枝花长裙,脚踩锦缎绣鞋,还梳了双仙髻。
当乔昭挎着食盒从小食肆走出来时,真像一位游入凡间的仙子。
乔昭与隔壁货店的孙五娘约好,一起去曲江池游玩。
孙五娘看到乔昭,直夸好漂亮,二人说笑着坐着椟车去了。
坊外大街上,车马填塞,人群沸腾。
这长安城果然繁华,一个上巳节,全长安城的人都出来春游了。
女郎们个个都打扮的精致漂亮,纷纷换上了色彩艳丽的薄裙薄衫,打眼望去,竟比春天盛开的花朵还有好看。
此时的曲江,早已幄幕云布,到处绮罗曜日、馨香满路。
有的女郎还把自己的红裙连起来当了幄幕,既娇艳又风情。
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