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待从宫中出来,已近午时,所有的事情如李玄度所预料的,看来皇帝也早有了应对,与李玄度的想法不谋而合。
现在,就只等四月十六日,神殿大典了,到时一切自见分晓。
放下这些朝堂之事,李玄度感觉肚子有些饿,坐上马车,直奔回府。
到现在,清风安排的那位专门为李玄度每日采买乔昭食肆美食的侍卫,依旧日日去食肆采买。
李玄度也自然每日都能吃得到乔昭食肆的美食,这也是他每日最盼望的时刻。
回到府里,更衣净手,坐在食桌前,看到熟悉的菜色,李玄度举起竹筷,享受起来。
缠花云梦肉从靖王府回来那夜,乔昭睡梦中似乎又听到了那筚篥之声,沉稳悠扬,让她一夜好眠。
翌日,乔昭早早起床,精神好好,站在小院里,她望着蓝黑的天际,渐渐发亮。
乔昭不由地深吸了一口这清晨的空气,混着花草芳香与水雾的气息,让人格外地心旷神怡。
食肆开门,新一天的营业开始了。
厨娘们已经可以独立制作红果蒸饼了,速度也快了许多。
今日,乔昭要为中午的食客们,精心准备一道新菜品——缠花云梦肉。
这菜名字非常好听,制作过程也很是复杂。
因此,食肆刚刚开门,乔昭便开始准备,好赶在午时前出炉售卖。
昨日,肉肆来时,乔昭就与肉肆肆主已商定好了。
今日一早,肉肆果然送来了二十个格外新鲜的大肘子,个头硕大,肉质饱满,乔昭看着十分满意。
这大肘子,便是新菜品缠花云梦肉的主要食材。
乔昭先用清水把这些肘子逐一洗净,洗去肘皮表面残留的污渍后,白嫩嫩的肉皮露了出来,按压一下,很有弹性。
虽然洗去了污渍,但肘皮表面还是有一些肉肆没有去干净的粗粗的毛发。
对于这个,乔昭自是有办法处理。
灶台旁有铁钳子,乔昭用铁钳子夹住肘子的两段,让肘皮靠近灶火,用火焰来烧掉残留的毛发。
经过这道工序,不仅可以去掉残留毛发,还可以去掉部分肘子的腥气,等会过糖时也容易上色。
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