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在煎表的同时,乔昭还用竹筷在茄子内芯的那一面,划上几道,便于一会酱料入味。
表皮煎好,乔昭把茄子一一翻过来,继续煎制茄子内芯。
待茄子两面均煎好后,让茄子内芯朝上,昭昭将灵魂酱汁,均匀刷在茄子的内芯上,继续煎制一小会,酱料入味,蒜蓉煎香茄便做好了。
朗月在旁边,边看边学,闻着煎茄子的香气,还有酱料的香气,口水都要出来了。
这边乔昭刚刚煎好一锅茄子,朗月便迫不及待地想要尝一尝了。
竹筷挑起的一块沾满酱料的茄子,送入朗月嘴中,蒜香、麻油香,配上胡椒的辛辣,茄子的软糯,这口感不能用美味两个字来形容了,简直绝了!
很快,朗月便吃完了一整个茄子,乔昭在旁边笑她嘴角上还挂着酱汁。
朗月嘿嘿两声,擦掉酱汁,接过乔昭的竹筷,也学着在铛上煎起了茄子。
便随着煎茄子香气飘出,不少食客寻着香味便来了。
第一锅做好的蒜蓉煎香茄,很快被食客们带走了,马上出炉的第二锅,也早已被排队的食客们预定了。
忙活一中午,等蒜蓉煎香茄都卖空了,乔昭才发现,她竟然忘了尝一个,现在,只能空闻着满屋的煎茄子的香气解馋了。
下午,刚收拾完小食肆,吴二娘便来送红果与蔬菜过来了,一筐筐红彤彤的红果,一篮篮绿油油的蔬菜,单看着就特别喜人。
乔昭按斤称,付了红果与蔬菜的银钱,吴二娘笑着道谢,又夸赞了一会这食肆真是干净整洁,才算驾着椟车回去了。
虽然食肆一天的营业结束了,但乔昭带着大家又趁着天亮,抓紧处理起了刚送来的红果。
提前做好明早要用的红果馅,好让红果蒸饼准时在明日的卯时出炉售卖。
美食不仅在美味,更在真诚。
这长安独一份的红果馒头,还是在厨艺赛上露过面的红果馒头,看似简单,却让乔昭食肆又多了一大波坊内、坊外的食客们。
现在,大家都知道晋昌坊的大报恩寺别院旁,有一家小食肆,从菜品、到口味都不同于长安城其他的食肆。
数这烟火气,最抚凡人心。
乔昭就是要让这小食肆的烟火气更浓,让食客们在这车遥马急的世间,享受美味带来的美好。
忙了一天的乔昭,回到别院,躺在床上就不想起来了。
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