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第50章 药膳问世（第1页）

药膳项目从项目确立至今，已经过去了半个多月的时间，项目相关人员历经重重挑战，今天，终于取得了决定性的突破。

伟大的北台中医界领军人物刘由，终于调制除了理想的药膳中药配方！

由于我将药膳项目的经营方向从大众菜品调整为了坛肉米饭，这一重大决策使得核心技术的研发方向也从复杂的煎、炒、烹、炸、煮、蘸料等多角度大体系，减少到了只需要解决腌制和炖制两个技术问题，难度大大降低，我爸用了两天时间就拿出了理想的配方。

这回的配方不仅具有着效果明显的滋补养生功能，在口味上一样有出奇之处。

为了满足提味增鲜的作用，配方中加入了一些无关药性的药材，这些药材的多余药性全部以十三香所独有的消除中药药性的功能进行抵消，只保留调味功能。

其中涉及到的中医药知识非常之复杂，听我爸随便介绍了几句，对我们来说简直就像在做一道中医奥数题。

总之这个配方在调制成功之后也经过了庄月灵的确认，成功烹制出了达到预想水准的坛肉，在传统的色香味意形基础上，增加了“补”

的概念。

连续两天，药膳项目组的五名成员足不出户，每天都聚在饭店里，品尝着庄月灵烹制出的各式坛肉米饭。

这些坛肉米饭使用的都是同样的中药配方，但在基础的调味配方和烹制细节上各有该站采集不完全，请百度搜索格！

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