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比如红烧茄子,因为酱油的味道不够好,林不喜干脆加了一味,放糖。
茄子这边会炒,但是炒茄子先过油,用油炸,她还没见谁做过,那红烧茄子就是一门传统中又有创新的菜。
那大厨看着似乎有些不信,林不喜让他按照菜谱操作了一遍,做出来的茄子果真酱汁金黄,香飘四溢,店小二尝了一口,又按林不喜的要求配上一口白米饭,顿时美的眼睛都眯起来,伸出大拇指:“绝配,下饭的好菜。”
那厨子也是惊讶的合不拢嘴,没想到这样一个小地方,居然还有卧虎藏龙的高手。
他那里知道,林不喜压根不会做菜,算起来,都是剽窃。
真要她来做红烧茄子,只怕还不如自己。
薯条和鸡柳是因为油炸的,简单,不需要掌握火候,才能操作成功。
待露了这几手,龙书生双眼已经大放异彩,拉着林不喜到门口,急切的说道:“你到底还有多少菜谱!”
林不喜又提笔刷刷连写了好几个,酸菜鱼、宫保鸡丁、京酱肉丝等,古代食材有限,像番茄玉米什么的都还没有,至少林不喜在周围没有看到,因此像鱼香肉丝,鱼香排骨等需要番茄酱的菜肴,还有松仁玉米,玉米羹等食材缺乏的,根本没办法弄,只能放弃。
她能做的,就是将古代现有的随处可见的食材,重新组合。
比如酸菜和鱼组合在一起,豆皮和肉丝加洋葱与韭黄就成了京酱肉丝,再就是黄瓜胡萝卜和鸡丁,成了宫保鸡丁,这些都是可操作的。
一共想了十来个菜谱,她前世是个吃货,只会吃,不会做,因此食材拼凑,倒是让她捡了个缺。
味道上既不会出错,因为没有太多技术难题,又出其创新,算是新菜。
若是用一些名贵罕见食材,一来店里的成本要上去,划不来,生意未必做的开,二来,自己也不知道哪些有,那些没有,太浪费时间了。
龙书生看着已经明白,这些都是常见食材的重新组合,却委实又没见过,笑着问道:“你能供这么多货?就不怕我厨子偷学了去?”
林不喜笑着道:“我刚才在你厨房操作,就没打算自己做。
这些菜谱,全部卖断给你,一个二十两银子。”
看龙书生还想再说话,又补上一句:“你一定是独家,只要你把这些配方保护好,对外宣称是祖传菜谱,短时间内,怕是没人能剽窃得了。”
龙书生为难的看着林不喜:“好是好,三个月内,我敢说别家都看不出我怎么做的,但是,现在这个样子……”
说着指了指门口的冷清和屋内空无一人。
林不喜笑着说道:“这正是我把菜谱直接卖给你们的用意,上次事情闹出来,是我的不是,因此我也想过,以后由你们直接制作,你们自己放心,客人也放心。”
说完指指后厨:“在这里大开一扇窗户,有不放心的,可以观看。”
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