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付雪辞从实验室里取出一斤红豆,洗净放进锅里蒸。
取出32o克糯米粉,4o克玉米淀粉,牛奶4oo克,玉米油2o克,糖2o克放在一个大盆里搅合搅合,放进她自制的蒸笼里蒸熟后放凉。
又将蒸熟的红豆取出。
今天人都不在家,她为了省事,直接拿进实验室里用榨汁机加水碾碎。
后倒入锅里,加入15o克冰糖开小火不停翻炒,直至黏在铲子上掉不下来,红豆沙就做好了。
蒸熟的糯米面糊也刚好凉了一些。
付雪辞先在砧板撒上黄豆粉,用擀面杖将蒸熟的糯米面糊擀成薄薄的面皮,又在表面撒上一层黄豆粉后,涂上一层厚厚的红豆沙,铺平后从面皮一头一点一点卷起来。
切头去尾给自己尝了尝。
面皮糯叽叽的有嚼劲,里面的红豆沙甜而不腻,做得很成功。
“我真不愧是天才。”
付雪辞忍不住自夸了一句。
而后将一长条切成一块一块的分装进四个食盒里,好在她这次做的比较多,还够分。
一份自然给了李婶子家,一份留给三个小家伙,一份给了周掌柜,剩下一份准备带去天山山庄。
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