三三言情小说

手机浏览器扫描二维码访问

第25章 芒果烧茄子（第2页）

把洗好的茄子、芒果、红青椒放在案板上，奶奶手里亮出一把菜刀，脸上难得露出自信的笑容。

人老了，跟不上时代的变化，她唯一能拿得出手的东西，就是这下厨房的功夫了。

做了几十年的饭菜，厨艺肯定不会退步，反而精进了许多。

或许比不上酒店里的大厨，但应付家里的孙子，自然是没有问题。

这次，奶奶要做的第一道菜就是——芒果烧茄子。

那是儿子小时候最喜欢吃的一道菜，想必孙子一定也会喜欢。

首先，将洗净的茄子去头，切成长条状放入水中泡着，防止变色。

芒果也去皮，切成长条状，放小碗里备用。

还有红青椒同样切成长条，蒜头姜片紫苏切碎了备用。

对了！

还有猪瘦肉，不需要太多，100克左右即可，剁成肉末，放小碗里加入适量的生抽、少许的盐和糖腌制片刻。

接下来，打一颗鸡蛋在碗里，打散后倒入盘子里，把鸡蛋液摊开。

打开抽油烟机，开火，往锅里倒入适量的油，热一会。

捞出泡在水里的茄子条，沥干水后放入盛有鸡蛋液的盘子，让其充分沾上蛋液。

然后，把沾有蛋液的茄子条放入锅中煎，煎至茄子的两面成金黄色，即可捞出放在另一个干净的盘子里。

待全部的茄子条都煎好，往锅里补充点油，倒入青红椒、姜末、蒜末和紫苏末，爆香一下。

爆出香味后，再倒入腌制好的猪肉末，翻炒几下。

下面就可以放入之前煎好的茄子，再加上少量的水，盖上盖子焖一会儿。

莫约过了三分钟，奶奶打开盖子，依次加入盐、生抽、耗油和糖调味，末了再用生粉勾芡一下。

最后，倒入芒果肉，翻炒片刻即可。

拿出盘子，奶奶把锅里的芒果烧茄子倒在上面。

看着这道菜，她心想，红绿紫黄四色，这道芒果烧茄子色相极好，孙子肯定会喜欢。

*

石父和石母回来之后，看到这一桌丰盛的晚饭，略感惊讶。

芒果烧茄子、糖醋排骨、炸虾、玉米萝卜排骨汤……如此之多的美食，满满一桌。

今天是啥日子啊？需要做这么多好吃的。

“哎呀呀——”

从厨房出来，奶奶把一锅热腾腾的米饭端放在桌上，有些不好意思道：“一不小心就做多了，应该吃不完吧？”

“哇——吸溜。”

见到这么多好吃的，石语忍不住伸手擦试下嘴边的口水。

“好多好吃的，奶奶，你好厉害。”

“妈。”

石母把包包挂在墙上，“下次不需要做这么多菜。”