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第十九章 制作土豆饼(第1页)

出了农场,张小雪简单的洗漱一下,准备做早饭。

今天起来的早,家里的其他人还没有起床。

来到厨房里,先抓了两捧大米放入葫芦瓢里准备淘米,农场出品的大米非常的干净。

淘了一遍里面什么杂物也没有,其实简单的洗一洗就好了。

把米洗好以后放到大锅里,家里人口多,所以添上了两大瓢水。

盖好锅盖儿点上火,把木头引燃,这会儿就先不用管了,因为木头比较耐烧。

好大一会儿才能烧完,放不了几次木头,稀饭就能熟啦。

把土豆找出来,准备做土豆饼。

农场种植的土豆,每个都有拳头那么大,大小均匀。

首先清洗去皮,土豆皮非常容易去掉,张小雪用随手找到的一块薄木片,轻轻的一刮就把土豆皮蹭掉了。

然后就是把土豆切成丝了,家里的菜刀,真是又大又沉。

张小雪用现在的一双小手,可是费了好大的劲,这才切了一盆土豆丝。

看着切好的土豆丝,张小雪心里已经在计划,下次去镇上,得在买把小号的菜刀,不然今后她做饭,还要这么累,手腕到现在还酸软无力。

想到家里也没有多少钱,啥啥都缺,还得先想办法挣一笔银子才行。

哎呀!

钱啊钱,无论是在古代还是现代,都是这么的缺一不可,要想过上好日子,还要想办法经商挣钱才是王道啊。

把土豆丝里放入盐,再加入面粉,适量的水,拌成均匀的糊状,家里没有其他的调料,想了想,又道后院去拔了一颗葱。

又加入一些切碎的香葱拌匀。

煎土豆饼还是用平底锅来煎比较好。

家里的几个锅都是凹型的,没有平底锅,只能用昨天到集镇上打制的那个摊煎饼的锅来煎土豆饼了。

在老家农村这种锅,我们都叫它“鏊子”

找了三块儿差不多大小的石头,放到锅底下垫着。

就放在厨房外边,准备在院子里煎土豆饼。

从大锅底下抽出几块燃着的木头,放在平锅底下加热,锅热了以后,放适量油,等到油热后,放入土豆糊摊匀,大约有两三分钟就可以翻面啦,最后煎至两面金黄即可。

摊煎饼的锅比较大,所以一次煎的土豆饼就挺多,分两次就煎好一盆的土豆饼。

最后把煎好的土豆饼,用刀切成一块儿一块儿的,方便拿取食用。

刚煎好的土豆饼,色泽金黄,闻起来特别的香,张小雪,忍不住就先吃了一块。

味道真的不错,咸淡适中。

张小雪对自己的手艺非常的满意。

感觉自己比在现代做饭还要好吃,也许是农场的作物本身味道就好吧。

“呀,小雪你这是做的什么呀,这么香啊。

今天早上怎么起来这么早啊?平常你都是喜欢睡懒觉的,这还是头一次见你起床这么早呢,要不要吃了饭再睡一会儿,补补眠。”

张母出了屋子,就闻到了一种食物的诱人香味儿,看到张小雪在院子里,身旁是昨天打制的新锅,底下还有刚燃尽的木头。

就知道女儿一定又做了一种没吃过的新的食物。

不由就开口询问道。

“嗯,昨晚上睡得比较早,所以早上醒了就睡不着了,想想做个土豆饼吃吃,我就起来啦。

娘,你快过来尝一尝我做的土豆饼好不好吃?”

张小雪,带点撒娇的说道。

“嗯,真好吃,这就是用土豆做的吗?这土豆可真是好东西呀,既可以当饭吃,又可以当菜吃,真不错。

你说的这个土豆饼是怎么做的?跟娘说说,以后娘来做,你不要起这么早了。

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