三三言情小说

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第六十八章 云山细鳞(第2页)

陈放观察空间里的鱼许久了,山涧鱼,偶尔会停止运动,但也就停止几分钟。

绝大多数时间它们都在活动……

这种鱼,和爬鮡的习性完全是两个极端。

爬鮡喜欢趴在一个地方,除了觅食,它们很少运动。

而山涧鱼,就一直在动,只有很少很少时间它们会停下来。

带了5斤山涧鱼,5斤黄鳝,陈放开车去了老瓦房。

老瓦房是饭庄,只经营中午和晚饭。

这里的厨师,要早上九点过才上班……

到了老瓦房,陈放给周师傅打了电话,不一会儿他就走了过来:“什么山涧鱼啊,这么稀罕?”

“我也不认识,但特别鲜美。”

陈放说。

“哪里抓的?”

“保密。”

周师傅笑着打开鱼箱:“死了?”

“这是冷水鱼,出水没一会儿就死了。

直接用清水煮,只放一些盐巴,鱼汤味道就特别鲜美。

比石爬子的味道鲜,也更美。

别看这些个头不大,但肉质很肥,还有……它是软骨鱼,没有刺。”

“这么神?”

周师傅不信。

来到厨房,现在还很早,刚七点,厨房里一个人没有。

周师傅熟练的刮干净鱼鳞,剖开鱼腹:“这鱼鳔,可以的啊。

确定是山里面抓的?”

“真在山里抓的。

但具体哪里抓的,不能说。”

这种模样的鱼鳔,类似的鱼鳔……淡水鱼身上,好像是长不出来的。

淡水鱼的鱼鳔大多薄……

也就些珍贵的海鱼,才能长出这种又肥又厚的鱼鳔。

将鱼处理好,清洗干净,用吸水纸吸干鱼表面的水分,周师傅再观察了一下。

这种鱼,肉质肥肉,腹部肉有油脂感。

摸一下,都能摸出油来。

通常来说,鱼越肥,香味越浓郁。

“是干净水域里的鱼?”

周师傅问。

“能直接饮用的水。”

周师傅切了一片鱼腹肉,直接尝了一口:“味道不错,脂肪香味浓郁,入口即化。

刺身极品……”

陈放也尝了一片,他吃过不少刺身,但都是海鲜。

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