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靠菜品出圈的天上人间酒楼,开业当月也为他们创造了一千两的高昂利润。
代价是团队中除了沈丽姝和徐姥爷两人依然白白净净、红光满面,其他人都累瘦了一大圈,这当中最明显的就是徐大舅了,挺了近十年的大肚子,竟然有缩水的迹象,徐二舅还不怕死的打趣他哥,说徐大舅当东家了,真富贵起来了,富贵肚反而不见了。
漂亮的业绩离不开员工的辛苦努力,沈丽姝数钱数开心了,也没忘记犒赏这么努力帮她致富的打工人,为了让大家再接再励、再创辉煌,红萝卜和甜枣一个也不能少,她给全体员工、包括只在厨房洗碗洗菜的杂工,都发了一笔可以跟工资持平的奖金。
就是可惜徐大舅和徐姥爷坚决只拿分红,对大笔的奖金提成无动于衷,真是一生要强的徐家人,搞得沈丽姝也只能忍痛放弃这份福利。
值得安慰的是,这一千两已经是扣除所有成本后的净利润,其中也包括了给员工的福利。
他们三个合伙人各得三百两,就连退休返聘的徐姥爷也有一百两的分红,也算是盆满钵满。
正所谓能力有多大,责任就有多大,发工资这天,沈丽姝是全场最忙的人,因为她要领两份收入。
酒楼打烊的时间要比烧烤店早两三个小时,沈丽姝便先在酒楼蹲守,给大家发了工资顺便再画个大饼,后又马不停蹄的赶去烧烤店主持第二场,像极了活动缠身不得不化身时间管理大师的女明星。
她这“女明星”
同样也有保镖护送呢,因为怀里揣着属于自己的三百两,和明天要抽空给投资人爸爸送去三百两,足足六百两巨款,别说徐大舅他们不放心她一个人从酒楼走到烧烤店,沈丽姝自己也不踏实,立刻接受了两位表哥要陪她去烧烤店的提议。
张彬和宋向民是跳槽了,烧烤店也相当于他们的娘家,对这里的感情依然深厚,进来一看小伙伴忙着收银和送客,有些餐台还来不及收拾,俩人便自动挽起袖子帮大家收拾。
收拾碗筷、擦洗桌椅、扫地倒垃圾,这些粗活在酒楼都是杂工和活计们负责的,不需要张彬和宋向民两个大小掌柜动手,但是一回到“娘家”
,两人擦洗收拾的动作依然熟稔又自然。
搞完繁琐的卫生工作就算正式打烊,这时一楼大门锁好,大家开始转战二楼数钱算账,张彬和宋向民也自然而然的加入数钱大军,跟熟悉的小伙伴们混在一起毫无违和感。
大家也没有因为他们离职了就藏着掖着,毫无芥蒂的继续说说笑笑,更有拉着几人问东问西、打听酒楼情况的。
去了酒楼,张彬的主业依然是记账算账,宋向民则协助沈丽姝完成日常经营管理任务。
被问到新公司的业绩,身为财务经理的张彬忍不住公布了他们的净利润,把烧烤店的小伙伴们听得都惊呆了,“这不是比咱们烧烤店生意都更好了吗?”
“对啊,你们那边人手少,怎么忙过来的?”
张彬笑着解释道,“没有没有,酒楼的营业额其实是不如烧烤店的,净利润更高是因为不用发这么多工钱。
我和向民的工钱奖金还跟原来一样,大舅和姥爷的几个徒弟每天累得够呛,也不能亏待了,但剩下的杂工和伙计不算自己人,即便想多给些,还要顾虑到同行的脸面,也不能太出格。
姝娘今天给他们发了四五两银子,最少的也有三两多,已经让大家乐得找不着北了。”
听罢,徐力忍不住摸着下巴感慨道,“酒楼的伙计一个月工钱就两,那我哥一个人,就够养活至少十个伙计了?”
他哥徐虎:……
徐虎忍不住吐槽,“你的工钱就好了吗?”
沈丽姝趁机给自己刷存在感,“看我对你们好吧?给你们开的工钱,被同行知道是要戳脊梁骨骂的,我这根本就是扰乱招聘市场的行为。”
小伙伴们不知道什么叫扰乱招聘市场,但她自卖自夸的用意他们听懂了,再一想徐力那句“他哥一个人可以养活十个伙计”
,虽然对他哥不太友好,但还真是大实话。
要是直接请外边的伙计,或者给他们的待遇按照行情走,姝娘每个月起码还能多赚一两百贯钱。
正是姝娘牺牲了自己的利益,才让他们都跟着赚得盆满钵满。
众人本就不是容易忘本的人,此刻被气氛一烘托,对沈丽姝的感激之情更是熊熊燃烧,发自内心的吹了一波彩虹屁。
把沈丽姝吹得飘飘然,才听张彬不紧不慢的总结道,“酒楼的人工成本,比烧烤店少了二三百两,因此营业额不如烧烤店,最后的净利润却能反超。”
听到烧烤店的净利润被酒楼反超,徐虎被勾起了胜负欲,忍不住道:“这样对比也不甚公允,本月没什么活动,因此生意平平,酒楼却是刚开业,顾客正是新鲜的时候,自然去酒楼的次数多。”
他想自家生意最好的是七□□这几个月份,满汴京的有富人就没有不爱他们家冰镇奶茶的,还有腊月和正月,正是卖烤肉的旺季,在这几个月份,他们也能为姝娘创造净利润超过一千两的神话,这个月只是淡季,并不是他们的真实水平,这么比较一点也不公平。
徐虎没好意思说得太直白,宋向民倒是毫不在意的帮他挑明了,“确实,等到天热起来,单单是冰饮的收入,就让人望尘莫及了,我们酒楼就是胜在稳定,营业额起伏不大,有没有新菜品和活动都差不多,毕竟来酒楼的客人多是宴请会友,少部分人才冲着新菜品而来……”
看小伙伴们分析市场情况还挺有模有样,沈丽姝不打算加入进去打乱他们的思维节奏,但光听不参与也挺索然无味的,便转头过去小声跟青娘聊天,“你过来也刚好一个月了,还习惯么?”
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