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第73章 干锅鸡翅(第5页)

孟桑笑吟吟道:“这个特制的小炭炉是与夜宵有关,而小锅则会用在百味食肆之后推出的系列菜里。”

谢青章来时看见了告示栏,温声问:“就是外头贴的干锅花菜、干锅虾、干锅排骨之类的吃食?”

“对,”

孟桑笑着点头,招呼二人开吃,“干锅鸡翅受限于鸡翅数目,是轻易不对外出售的,你们快尝尝味道。”

她率先拿起筷子,谢青章二人紧随其后。

小锅之中,数块金红色的鸡翅与黄色的土豆片混在一处,干辣椒、白芝麻等其他配菜散落其中,看似凌乱,实则有着此吃食独有的美感。

随着特制炭炉中的一小块炭火不断散着热度,干锅鸡翅的咸香与淡淡辣香不断溢出,勾得坐在桌边的监生忍不住聚拢过来。

在这种事上,田肃与薛恒向来冲在最前面。

他们看着那一小锅鸡翅,面露垂涎之色。

孟桑三人对这种场景已经习以为常,神色自若地开吃,仿佛眼中瞧不见四周的人。

刚被从锅中夹出的鸡翅,正不断朝外散着香味。

色泽金红的鸡翅外皮上,沾着数粒白芝麻,两种不同颜色的对比之下,显得这鸡翅越发诱人。

孟桑对它没有半分怜惜,用筷子夹着中间偏下的位置,张口咬下。

鸡翅在炒制之前,已经被炸过一遍。

最外层是有些焦脆的,而内里的鸡肉却很细嫩,白得晃眼,外焦里嫩,甚是美味。

干锅的妙处,就在于将食材中的水分炒干大半,以油和豆瓣酱等辅料,让每一样食材的香味更厚重。

不过,虽然失了一些水分,但鸡肉吃着一点也不干柴,口感极佳。

细细咀嚼,鸡肉香就会混着豆瓣酱的咸香、轻微辣香一起霸占唇齿的每一处角落。

虽然孟桑顾及着叶柏,没有加太多的豆瓣酱和干辣椒,但吃着仍然很下饭。

孟桑细细啃完一块鸡翅中,直至两根细细的鸡骨头身上再不见一丝的鸡肉,方才意犹未尽地将它们丢弃。

薛恒瞧着眼热,连声催促:“孟师傅,好吃吗?有多好吃?”

其余人纷纷附和,俱是一副急不可耐的模样。

孟桑失笑,粗略与他们形容了一番,惹得他们更馋了。

田肃哀嚎道:“我又想听,又觉得馋。

唉,太难了……”

孟桑却是不管他们了,继续攻向小锅中的土豆片。

同样,土豆片也是经过素油煎制的,边缘一圈泛着焦黄色。

最初咀嚼之时,外壳是有些焦脆的,但再多嚼两下,就能尝到软糯的内里。

这种绝妙的口感,让人吃着欲罢不能,甚至会下意识忽略了鸡翅,而专攻土豆。

顶着诸位监生的灼灼目光,孟桑只好又把土豆等配菜的口感、味道又说了一遍。

末了,她叹气:“好了,这下你们可以回去安心用暮食了吧?”

未曾料到,众位监生根本不愿走,非要孟桑多说一些。

甚至有人蠢蠢欲动,想要从孟桑这儿央来一块鸡翅尝尝。

他们如今胆子肥了,自觉有沈道的话作为尚方宝剑。

只要身处食堂,只要涉及吃食,就连谢青章这个司业也敢装作瞧不见。

孟桑着实拿他们没法子,只好使出最老套也最实用的一招——转移话题。

她装作瞧不见监生们眼底的祈求,笑道:“对了,两日后,百味食肆就会推出夜宵,一直供应吃食到戌时末。

诸位若是温书之后,觉着腹中饥饿,也可来食堂用些夜宵。”

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