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确定真的是板栗之后,姜桃脑海中一下子就想到了好几种吃法,板栗鸡和板栗酥,但最经典的吃法,还是糖炒栗子。
既然这里有板栗,那附近肯定有板栗树,几人在附近找了好一会儿,才在一个深坑附近找到那颗板栗树。
这棵树大概有十几米高,估计有十几二十年的历史了,差不多十二月份了,树上的板栗已经完全成熟,都掉落的差不多了,铺在地上看着密密麻麻的一大片。
魏景也没想到,这山里竟然还长着一棵如此高大的板栗树,果实还结的不少,有些落在泥土里,这么长时间,都已经烂掉不能吃了。
几人就把那些还没坏的,仔仔细细的挑拣好,放在背篓里,这些板栗外壳早已经晒干了,为了能保存的久一点,姜桃没把它的外壳给去掉,连壳直接带回去,到时壳还能用来烧火。
忙活了差不多两个时辰,加上壳,姜桃估摸着加起来得有差不多两百斤,就算壳去掉了,那也还剩一半,够他们这个冬天吃的了。
这么多板栗,只有一个背篓,没有其他的东西装,一趟带不回去,要是能再多一个背篓就好了,也不用这么麻烦。
竹林到是有很多竹子,但他们都不会编藤筐,上次去买粮食的时候,也忘记买了,来回多跑了两趟,才把所有的板栗都带了回去。
等忙活完,已经是下午了,姜桃也不打算再出去了,就留在家里面,下午给大家做好吃的,早上说的腌萝卜当然要安排上,板栗也要做一些,虽然不能当饭吃,可平日里,当成零嘴还是不错的。
腌萝卜的方法有很多,每个人的用料方法和手法不同,最后做出来的腌萝卜,味道当然也会不一样。
上次买的萝卜不是很多,除去白菜,大概也就七八十斤,姜桃自然不会腌那么多,毕竟还要留着冬天当菜吃。
也就切了两个,吃个几顿,顺便给大家换换口味而已,就跟那凉拌小菜差不多,酸酸爽爽的,开胃又解腻,口感清脆特别的好吃。
先准备好两根萝卜,姜蒜和小米辣,萝卜切片处理好,加入盐腌制小半个时辰,冲洗两遍后沥干水分,倒入好的姜蒜和小米辣,再加少许的盐,抓拌均匀,这样一道酸辣腌萝卜就做好啦。
等到晚上就可以吃了,当然,要想更加入味的话,多腌制一晚,到第二天才是最好吃的,但虎子他们今天就已经等不及了。
第二道是糖炒栗子,上次去五阳县,除了在杂货铺子里买了盐油糖果和果脯这些,还另外各买了几斤红糖和白糖,这里的糖,虽然没有像现代的那么纯净,毫无杂质,姜桃想这可能是因为古代技术的原因,没有现代的那么发达。
但相对的,外表虽然没有那么好看,但口感却更上一层,全都是通过手工熬制而成,天然醇香。
都说冬天是最适合吃板栗的季节,原本她以为到了这里,这个冬天是吃不到板栗了,却没想到,山里竟然有颗板栗树。
不想麻烦的话,板栗用水煮熟也可以吃,但姜桃下午没事干,自己又喜欢做美食,更何况几个小家伙都殷切的扒在门口看着她。
所以只要能把东西做的更好吃,她是不怕麻烦的。
先将板栗搓洗干净,用刀在上面划一道十字形的口子,这是为了吃的时候更好剥,也容易入味,把板栗放进锅里,再加入白糖和清水,中火慢煮约一刻钟的时间。
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