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第四十七章 磨豆腐(第2页)

小宝看大家都在喝,他没得喝,着急的在旁边直叫唤,扒着姜桃的腿嗷嗷的叫着:“姐姐,小宝也要喝。”

姜桃笑了笑,摸了摸碗,看豆浆没有刚刚那么烫了,就把他抱起来,放在椅子上,让他自己坐在桌子旁边拿着勺子自己喝。

小宝看到有好吃的,也不撒娇一定要让姜桃喂他,自己拿着勺子就喝了起来,小表情喜欢的不得了。

姜桃端起最后一碗拿给了魏景,他正在看着锅里的豆汁,然后时不时拿筷子把上面的豆皮给夹起来,这是姜桃打算晚上拿来做腐竹的。

姜桃把豆浆递给他,然后顶替了他原先的位置,魏景接过豆浆喝了一口,感觉味道确实不错,他也挺喜欢的。

大概弄了差不多一百张豆皮,姜桃就不接着弄了,够吃两三次就行了,用不了太多。

将石膏磨成粉放在旁边备用,在大盆上铺上纱布,将锅里煮好的豆浆全部倒入盆上面的纱布中过滤,只需要下面盆里的豆浆,上面的豆渣可以放起来,中午也可以用来炒着吃。

然后就到了最关键的一步,点豆腐,缓慢的加入之前准备好的石膏水,并不断的搅拌,当豆浆凝结成颗粒状的时候,就可以停止加入石膏水了。

静置大约二十分钟冷却后凝固,就是豆花。

之后,用纱布打底,把豆花均匀的铺在一个长方形的木盒中,这是之前东荣做坑菜的时候做的,还没用过,正好可以拿来做模具。

全部放进去后,小心的把纱布盖好,再在最上面放上一块洗干净的木板,装一桶水放上去压住,再次静置一个时辰,直到冷却成型。

在等待的间隙,姜桃去做了午饭,中午没煮饭,只弄了一锅蛋花汤,另外用剩下来的豆腐渣,加入一些萝卜,青菜,面粉,做了两大盘豆渣蔬菜饼,大概有差不多二十来个。

大家尝过后,直呼好吃,全都吃的一干二净。

吃完饭,豆腐还没好,大家也没什么事做,就各自回房间睡了个午觉,等睡醒了之后,才来到厨房里。

一个时辰已经到了,在小家伙和魏景几人目光的注视下,姜桃慢慢的揭开了木板,一大块已经凝固成型的奶白色豆腐,出现在众人的眼前,大家都惊呆了。

“哇,这些豆腐看起来好白呀。”

小家伙们都看呆了,口中不停都惊呼道。

想用手去碰,又怕碰脏了不能吃,不过这还是不妨碍他们高兴。

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