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第八十七章
酒菜上桌。
冷盘之后,第一道大菜是砂锅白肉。
徐宇澄说道:“这道菜有个来历。
原来宫廷里每天要宰杀几头猪祭祀,用清水煮白猪,祭祀之后的祭肉就被宫里的小太监们偷出来,开了一家酒店。
主打菜就是这道砂锅白肉,用盐、糖、酱油、耗油、腐乳和一点蒜泥、香葱、香菜做蘸酱。
来来来,大家都尝尝。
用白肉蘸酱吃。”
大家兴致勃勃品尝起来,待大家都尝过,陆自明也夹起一筷子,蘸蘸酱,送进口中。
风味的确比较独特。
一会又上来一个吊锅浓汤,飘来一股浓重的猪下水的味道。
徐宇澄笑道:“这道菜是北京特色菜—卤煮,原来是天桥上卖苦力吃的美食。
做苦力的每天消耗大,但是买不起肉吃,就吃猪下水,便宜、油大还补充体力。
现在改良过了,味道没那么重,成了北京特产了。
大家尝尝。”
陆自明连忙站起身,来到徐宇澄身旁,给徐宇澄先盛了一小碗,又给其他人各盛了一小碗。
最后自己也尝了尝,浓汤里面夹杂着猪肝、腰、肺、大肠、小肠等内脏,一股浓烈的香臭气味。
陆自明硬着头皮把碗里的吃干净,心里直后悔刚才多添了两勺。
其他的也大都是些北京特色的家常菜:熘肝尖、京酱肉丝、北京烤鸭、三不粘,每上一道菜,徐宇澄都会稍加讲解,他知识渊博,把这道菜的来龙去脉结合北京的历史、民间文化典故讲的绘声绘色,十分有趣。
而且他一口纯正的京腔,听上去十分悦耳而“洋气”
。
最后每人上了一道位菜--葱爆海参。
刘积仁和杨滨频频敬酒,陆自明礼节性地敬酒后,主要盯牢场面,殷勤地添酒倒茶,同时时刻关注刘积仁的神色。
酒过五巡,刘积仁扭头跟他使了个眼色。
陆自明会意,随即拿出事前准备好的信封,悄悄地走到徐宇澄的身边,小声说道:“徐会长,这是刘总的一点小心意!”
徐宇澄转头看看他,不动声色地接过,塞进口袋。
信封里是三千元现金,这是刘积仁有备而来,主要是寻求各位专家对评优评奖方面的照顾。
很快五位客人每人拿了一个信封。
酒宴的气氛随即推向高潮。
大家相互敬酒,相谈甚欢。
一顿饭下来,宾主尽欢。
九点多钟,晚宴结束。
五位专家酒足饭饱,拎着土特产心满意足地散去。
把五位客人送走后,陆自明去前台结账。
他此次带了三万元现金来,送出了一万五,除去订酒店交的押金,身上还有一万一千元左右,应该足够。
陆自明到饭店前台说声:“买单!”
服务员微笑地说道:“好的!
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