三三言情小说

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第23部分（第2页）

这且不算，在中国餐馆大雪崩的香港，购得一流优质的公司，只需要日本1／3的价钱。

餐馆公司的老板还对八佰伴十分感激。

比如说，一位老板急着带钱移民到加拿大。

八佰伴提出收购他的餐馆，他自是喜出望外。

在他来说，这是一笔求之不得的好买卖。

因为若不是八佰伴提出收购，他的餐馆将无人接手，这正是这位老板为之苦恼的事。

现在，他将餐馆卖给八佰伴之后，就能拿着钱到加拿大去了。

可谓皆大欢喜。

由于选择了收购的最佳时机，要求卖店的老板纷至沓来，和田一夫得以稳坐钓鱼台逐一筛选。

首先是应该重点收购哪一类型的餐馆。

中国幅员辽阔，人口众多，历史悠久，因而形成了各具个性风味、异彩纷呈的诸多菜系。

在香港，主要是粤菜的天下，其次是京菜、川菜、潮州菜、上海菜、客家菜等等，不一而足。

餐馆的档次也千差万别，为了便于收购，和田一夫将香港的餐馆分为三档。

经过论证，和田一夫发现太高档的餐馆常受市场因素影响，赚不到钱，往往入不敷出。

中国菜的至尊无异算满汉全席。

但能做得出满汉全席巨大阵仗的超豪华的一流餐馆，不见得就是赚钱的餐馆。

最能赚钱的，是那种一到吃饭时间，一般顾客蜂拥而至，排队等候，饱餐一顿的大众食肆。

原因很简单，因为餐馆始终处于客源饱和的状态，可以薄利多销。

与在家里自己动手相比，价钱相差无多，但美味可口，还省却了繁琐的劳作。

例如，和田一夫收购了一家非常优秀的餐馆公司，其下属的一家连锁餐馆，规模巨大，拥有2200个座位，但无论早午晚都座无虚席，很多顾客只得排队候餐。

因此，和田一夫一锤定音，收购重点是面向一般顾客的大众食肆。

从“神想观”

得到灵感，然后将收购中国餐馆作为八佰伴的战略，并且立即付诸实施。

和田一夫身体力行进行战术出击。

和田一夫作为一名普通顾客去实地观察，亲身考核该店情况；用自己的舌头尝一尝菜肴的味道。

和田一夫自己制订了4个方面的考核重点。

其一是味道，其二是地段环境及设施，其三是服务态度，其四是经营者的为人与能力。

味道，也就是菜的质量，是餐馆的生命根源。

顾客是上帝。

味道不正，就像是大厦丧失了支柱，一切都无从谈起。

地段环境及设施的好坏，意味着是否容易招揽顾客。

一语蔽之，是否有外在的吸引力。

服务态度是餐馆信誉的标志，是无形的广告。

经营者的为人与能力关系到收购后餐馆继续经营和进一步扩展的前景。