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看到满桌菜的时候,乔新忠着实吓了一跳。
他自己偶尔也会下厨,但拿手的只有几道小菜,上不了台面。
碰上招待客人的场合,要么是让家里的女人下厨,要么是出去下馆子。
泡椒鸡爪、口水鸡、豆豉蒸鱼、粉蒸牛肉、炸蛎黄、蔊菜汤,虽然都算得上家常菜,但单看卖相就知道,那水平可不是“家常”
能比的。
老人家自然要先动筷,肖杨习惯性不摆多余的表情流露情绪,礼数却还是懂的,刚上桌便夹了块鸡肉给乔新忠,“不知道合不合口味,您先试试。”
这是块最嫩的鸡腿肉,又是浸在红彤彤的红油底下入了味的,乔新忠看着就喜欢。
因为煮好之后就埋进了冰块里,鸡皮微脆又紧滑,渗进香辣的红油,口感极佳。
鸡腿肉是比较结实难入味的,但它片得比较薄,先前和料酒葱姜一起煮的时候便入了味,还保留了鸡腿肉的嫩滑,牙一咬就让表面的红油钻进了肉里,爽辣的味道和芝麻的香气混合,让他赞不绝口。
“嗯,好吃!
小肖你这厨艺可真不是盖的……”
乔茵顺手也夹了块鸡肉到乔佳悦碗里,却看都没看她一眼,只笑着跟老人家说话:“爸您还记不记得贵乡人那家餐馆?那是肖杨他爸开的,还亲自做大厨。”
边说边利索地夹起一个炸蛎黄,沾了小碗里的花椒盐送进嘴里。
牡蛎下油锅前挨个裹了面粉,外壳炸得香酥焦脆,里头鲜嫩的肉又因为事前腌制过而入了咸味,咸鲜的味道搭上花椒盐的麻香溢满口腔,几乎要麻醉她的味蕾。
“难怪,难怪!”
乔新忠听了则恍然大悟,红光满面。
他也算得上是个吃货,只是口味偏重,不大喜欢清淡的美食。
而肖杨做的这顿饭,显然是对了他的口味的,“那小肖你是从小跟着你父亲学做菜吧?”
“算是。”
肖杨又挑了片粉蒸牛肉给他,神色平静,“家里刚开始只租得起小店面,厨房跟餐厅连在一块,做什么都看得清楚。
我还在上学的时候每天都在店里写作业,他正好经常在厨房研究新菜,做好了就给我试吃。”
顿了顿,他像是想到了什么事情,眼角微微上挑了一些,也给埋着头一声不吭地吃饭的乔佳悦夹了一片牛肉,“时间长了嘴就养叼了,我嫌他的新菜不好吃,所以开始自己学着做。”
乔佳悦身形一僵,肖杨权当没注意。
再垂下眼睑时,自己的碗里就多了一只沾好花椒盐的炸蛎黄。
他瞥了眼身旁正试图把筷子伸向隔得较远的蔊菜汤的乔茵,拿过她手里的碗,替她将一小把蔊菜夹进碗里,还用汤匙给她加了一勺汤,而后把碗递还给她。
乔茵接过碗,饱含笑意的大眼睛便弯起来,嘴边露出小酒窝,高兴得跟得了糖的孩子似的。
“这是有天赋啊!”
乔新忠听得也乐呵,那鲜嫩的牛肉切得薄而均匀,和着外层米粉麻辣的味道,很是开胃,“你母亲可有口服了,丈夫儿子都会做菜。”
“还好。”
将碗里那只牡蛎下了腹,肖杨答得波澜不惊,“我父亲平时在店里忙着下厨,回到家就基本不进厨房。
我参加工作以后也很忙,少有机会给他们做饭。”
想起从前母亲张春梅成天腰酸背疼,他便停顿片刻,面上却还是神色不改的,“男主外,女主内。
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