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&ldo;正是呢,&rdo;尤婆子笑道,&ldo;还请姑娘示下。
&rdo;
&ldo;下人这边,每日早晚各加一个荤,不拘什么菜,分量足足的便了,&rdo;婧怡说着,沉吟半晌,复问道,&ldo;各屋主子处,吃食上什么喜好,你们晓得么?&rdo;
&ldo;晓得的!
&rdo;尤婆子道,&ldo;只有些是京城菜,咱们不会做,还有些是本地人常吃的土菜,咱们府里也不常做的。
&rdo;
&ldo;如此,大面上还如从前一般,只将主子们爱吃的菜色,拣你们会做的拟个菜单子,轮流着做出来,主子再有想吃的,吩咐了,照旧另做,&rdo;想了想,又嘱咐道,&ldo;只大伯母处,她老人家身子弱,多做些药膳过去……你们可有药膳方子没有?&rdo;
&ldo;有得,有得!
&rdo;尤婆子忙应道,&ldo;只是,那药膳多要用人参,咱们府里怕是不够了……&rdo;说着,微微垂下头去。
婧怡闻言,斜觑了她一眼,漫不经心地道:&ldo;去账房支银子,外头买来便是了,记住,大伯母的身子要紧,不拘银子,只要上好的。
&rdo;
&ldo;是,听姑娘的吩咐。
&rdo;尤婆子表情不变,依旧恭敬顺从,眼角却溢出一丝笑纹来。
如此便将诸般事宜料理完了,之后再呈了菜单上来,她便添添减减,定了单子,对采买上的事却一概不管,把个尤婆子喜得眉花眼笑,捞起油水来毫不忌惮,婧怡只在边上冷眼瞧着,并不点破。
……
这一日,婧怡过王氏这里用早饭。
一进屋,王氏便笑着招呼她:&ldo;快来坐,今儿个做了雪里红包子,还在笼屉上蒸着呢,就等着你来。
&rdo;
&ldo;您怎么不早说,要知道,晨起时我便不磨蹭了!
&rdo;她故作嗔怪状,同王氏撒娇,惹得王氏一阵笑。
一时坐下,便有丫鬟端上盘热气腾腾的包子来,厨子做了大个头,蒸发起来,既大且白,散发着诱人甜香。
婧怡见了,一筷夹起一个便咬,红糖汁流将下来,烫得她直抽气……原来,所谓雪里红,就是红糖包子,用当年得的上等细白面揉了,包了红糖做成。
放在笼屉上蒸了,红糖遇热融化,咬一口便齐齐涌出来,衬着雪白面皮,可不正是雪里红?
南方人不大喜面食的,这还是京城的著名小吃,婧怡素来喜甜,这才爱上了。
王氏一面叫着&ldo;小心烫&rdo;,一面瞧自己女儿连吃两个大包子才罢了手,不禁嗟叹:&ldo;说一时是一时的,真是个古怪孩子,也不知像谁。
&rdo;
&ldo;娘说什么?&rdo;婧怡睁着水汪汪一双凤眼,问道。
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