手机浏览器扫描二维码访问
古小满被笑的脸都黑了,一言不发的走到水缸跟前蹲下,这里有一大块平整的青石,应该是巧妮家女人捶布用的。
老头李炳坤一边抽着旱烟一边看着磨刀的古小满:“孝贤啊,你这儿子很中用吗,干点活就跟大人似的!”
“呵呵……没娘的孩子早当家吗,从小我在外边做事就带着他,别看他年龄小,已经算是个不错厨子了,要是再给他几年,上大饭店站炉子都没问题了。”
说起儿子的优秀,古孝贤是打心眼里骄傲,这里边倒底有多少不为人知的酸楚,他早就当做幸福的回忆来对待了,一个大老爷们带大一个孩子,又有多少人能够真正理解当中的艰辛呢!
没一会功夫,古小满就磨好了菜单,用大拇指很老练的刮了刮刀刃,又返回厨房去了。
分解猪肉对他来说是个很简单的事情,大概不到十岁的时候就能做到,这是厨房打杂的都能做到的。
看着他熟练的分割猪肉,巧妮这才相信了之前他并没有吹牛,以往他爷爷和父亲都是靠蛮力,用斧子劈开猪肉,一趟下来俩人都会累的满头大汗。
而再看眼前的少年,仿佛知道哪里没有骨头,哪里是筋膜,一把菜刀挽花似的就轻松分割完了。
“这猪肉肥瘦相间正好做腊肉,两扇排骨做成腊排骨能放好几年都不会坏,还剩下三个猪腿用盐轻腌一下风干水分,在烟熏一下同样可以放置几年不坏,硬肋和软肋都做成腊肉行不行?”
古小满看着一案子的猪肉问道,现在的他着实羡慕巧妮这家人,这些猪肉在哪个年代简直可以用暴发户形容。
巧妮想了想:“那行吧,猪前后腿都腌了做成腊肉,其他的都做成熏肉,对了,腊肉和熏肉要多久才能做好?”
“腊肉大概个把月吧,熏肉会快一点,不过得多熏几次,用松树枝加大料就行了,不过不管烟熏或者风干,都需要不短的时间脱水的,等彻底脱水后,就可以长时间保存了。”
腊肉根据不同的制作工艺还可以分为烟熏腊肉和非烟熏腊肉,其中烟熏腊肉在腌制后还会经过烟熏过程,而非烟熏腊肉则通过阳光晒制而成,古氏父子所说的熏肉和腊肉就是其实就是指烟熏和非烟熏腊肉。
“啥是大料?”
巧妮没听说过大料。
“就是花椒桂皮香叶啥的,你们家有没有?”
古小满问道,他把这当成饭店的厨房了。
“没有,不过我爷爷收集的草药不少,有些他说是可以当做调料,你跟我去看看吧!”
看了一遍之后,古小满只找到一些花椒和陈皮、八角,花椒和八角是山里摘的,陈皮其实就是一些吃过的橘子皮晒干的,也可以当做陈皮使用。
“有这些就行了,可以增加熏肉的底味,今晚先把肉抹上粗盐挂起来风干大水分,等明天再熏吧!”
于是任胜利和李小雅也加入其中,把所有的肉都抹上一层粗盐,一一挂在房檐下。
任胜利看着挂满房檐的肉眼红的不行:“这么多肉,这得吃到啥时候去,我们家一年也吃不了几顿肉的。”
“可不是嘛,生活在山里真是幸福,居然还有肉吃呢!”
李小雅也发出赞叹,他们都是逃荒人,没吃的才跑出来要饭的,日子的凄惨程度可想而知。
“看你俩都快流口水了,我们家也不是天天有这种好日子的,逮住野猪是凭运气的,有时候掉下陷阱的野猪也会逃走,而且那些家伙很危险,一旦受伤就会野性大发,会咬人的嘞。
去年一年才逮住一头野猪,被爷爷砍成几大块背下山去了,我们的粮食就是从山下村里换的。
平常也是杂粮面野菜混日子,你们也是运气好,正好逮住了一头野猪,爷爷说山下人也没有多余的粮食了,所以就把猪肉留下来吃的。”
“哦……你这么说还好一点,我们好像也没有那么惨了,心里好歹平衡了一点。”
天才少年,被下毒药,沦为凡人,半路遭劫,九死一生,机缘巧合,得逆天法诀。魔教降临,天下大乱,少年崛起,誓要斩妖除魔,弑天封神!...
横空出世的妖孽,闯入会所担任保安,飞速提升到副总经理,一路藿香正气,踩了黑社会,俘虏美人心,开创史上最强的草根逆袭传说。...
他的歌曲红遍世界,是第一个在欧美拿到格莱美奖的华人。他的小说感动无数的人们,是华夏第一个获得诺贝尔文学奖的得主。他的电影轰动世界,是第一个获得奥斯卡最佳男演员的华人。白天他是万众瞩目令无数粉丝为之尖叫的天皇巨星,夜晚他却是令无数鬼魂恐惧的鬼王。PS求一张梦想杯票,另外推荐票收藏打赏什么的也都可以,谢谢各位书友!寂静无人的夜晚一道人影快速闪过,各种鬼魂在空旷的城市飘荡。杨川双眸漆黑回头冷冷一笑我的眼睛可以看见鬼!...
已完结萧鱼儿,你是我的未婚妻,怎么敢和别的男人眉来眼去?火爆男拍案而起。鱼儿,别听他的,你是我的娃娃亲,咱们三岁就一吻定情了!妖孽男一脸桃花。鱼儿,他们两个都得靠边站,我们两个早在妈咪肚子里就指腹为婚了。花美男温柔笑望。望着齐齐向她逼过来的三个美少年,萧鱼儿眼角抽搐转身就逃,却一不小心跌入另一个胸膛,抬头看,平日里那个冰冷高贵的腹黑少爷如今笑的有模有样,亲爱的,这都是哪儿来的妖孽?别跟他们玩儿了,咱们家的娃娃该喂奶了!...
竹林碎尸案无头女尸案幼童弃尸案不管是在现代还是古代,沈千沫都逃脱不了跟尸体打交道的命运。不过作为法医界精英,她习以为常,运用专业知识,抽丝剥茧,为尸体说话。但是她还能再倒霉一点吗?穿越成为国公府痴傻呆笨的毁容千金,未婚夫被自己的妹妹所抢,还被赐婚给不良于行不能人道的落魄王爷。无良郡主设计她邪教组织追杀她阴毒皇子暗害她敌国大将羞辱她原来这都跟她那个被赐婚的废物王爷有关,他背负家仇国恨,以病弱之躯筹谋多年。现代女法医穿越至古代,验尸破案助夫复仇抗击外敌保家卫国,最终收获美满良缘。...
这是一个现代软包子穿越到古代腹黑女身体的故事两魂一体好不容易将二人魂魄分离,软包子竟然失忆!更没想到,失忆后的软包子竟变得狡黠刁钻软包子变成了糯米做的粘包子!...