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何应悟活到二十三岁,还是头一回在气氛如此凝重怪异的场合吃饭。
在装修风格极简的房间中央,摆着一张大到有些不协调的方形餐桌。
靠着窗户背光的那侧,坐着位穿着深棕色西装三件套、搭配极为考究的约二十七八岁的成年男人。
对方话并不多,也不碰筷子,只是偶尔抬起头来观察几眼,在签字板上夹着的表格中写写画画。
而与何应悟坐在同一侧的中年男人则更为夸张,他戴着一顶足足有30高的平顶白色厨师帽,身上那件刺绣精良、质地上乘的斜襟厨师服显然是量身定制的。
为了表示对这场面试的重视程度,何应悟特地穿上了刚毕业时买的休闲西装套装。
但他的长相实在显小、再加上一头怎么也打理不顺的棕色自然卷头发,怎么看都像个装成熟的大学生。
不过穿着并不是重点,今天的重点是——
吃饭。
极具滇省地方特色的菜品在冰冷的不锈钢餐桌上罗列开:
以各色调料拌开的景颇鬼鸡、风味强烈的牛撒撇、烤得焦香冒油的罗非鱼、甘甜黏糯的菠萝米、花里胡哨的七色糯米饭。
滇省的调料多偏酸辣麻鲜,烹饪方式更是五花八门,一道菜便能品出多种滋味。
若是放在平日里,何应悟自然吃得没什么心理负担,但今天这顿饭意义重大。
毕竟这是他应聘《炊金馔玉》杂志社的最后一道面试题。
与旁边对每道菜浅尝辄止、每次下笔都慎之又慎的大厨不同,何应悟盛了满满一碗糯米饭,边吃边凭借直觉填着手边的试菜报告。
温度、外观、味道、原料及配料、份量、创造力……
评判标准繁琐极了。
何应悟吃到十二分饱,甚至有点想打嗝了才停下筷子。
而他的的试菜报告也差不多填到了结尾。
抽了张纸巾擦干净嘴,何应悟将食材报告递给餐桌对面的西装男人,随即板正坐好等待着下一步发落。
冷色的灯光从天花板往下打,将桌子上的菜肴照得分外明亮,落在背着窗户坐着的面试官脸上的光线倒显得有些吝啬。
对方身材高瘦、肩膀宽阔,浓密而走向整齐的头发明显有被打理过的痕迹。
他的眼角、眉尾和嘴角都收得极为锐利,衬得这一幅锋芒毕露的五官愈发斐然。
挂在对方修长脖颈上的工牌因佩戴者的坐姿正面朝上搭在桌面上,何应悟视力极好,也只能看清卡面上的几处关键信息:评审员、工号30033。
上一份工作是专业狗仔的何应悟,平日里拍得最多的就是俊男美女,毕竟娱乐圈可以说是服美役最为严重的行业。
但这位面试官的长相……
说是能用脸骂人也毫不夸张。
不等何应悟再继续观察,身旁的厨师终于站起身提交了自己的试菜报告。
在面试官哗哗翻阅试菜报告的时间里,何应悟总算有了一丝等待老师提问的紧张感。
“你认为作为美食评审员最重要的能力是什么?”
面试官望向大厨,问道。
“专业能力、从业年限和鉴赏水平。”
大厨挺起胸膛,似是不经意地展露着脖子上的黑色总厨领带与获奖胸章,“我拥有在国际品牌五星酒店十年以上工作经验,现任fp酒店的行政总厨……职业经历是很匹配该岗位的招聘要求的。”
行政总厨,说白了就是餐饮厨房部门的一把手,从菜单研发、餐具采购、食材安全到食品出品,全由行政总厨说了算。
一般说来,做到了行政总厨这个级别,很少会考虑跨行业跳槽到一家杂志社供职,更别提《炊金馔玉》杂志社招聘的只是最基础的助理评审员岗位。
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