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第27章 锅巴里脊一更(第2页)

原本只想在这小山村安安静静的度日,不曾想和谁过分亲近。

可松柏却是个有主意的,见识也是不凡。

大概是日子过惯了冷清,他也起了结交的心思。

松柏见小黄谈吐不凡,很多东西都有自己的见解,比他这种半掉袋子好上太多。

关键是小黄说他家里有很多藏书,这点倒是顺了松柏的意。

总算不用去镇上抄书了......

那边橙子和梨花正在炒菜。

梨花跟着橙子学了这么久的饭菜,看也看的差不多了。

像今天的配菜都是她做的,橙子专心做着孙氏提过来的里脊。

做的是锅巴里脊,大家对锅巴都情有独钟,尤其池大柱是个爱吃锅巴的,每顿都离不得。

她先把里脊洗干净切成等大小的,加入盐、酒、蛋清、面粉腌制一刻钟左右。

这是让里脊入味,裹上面粉。

趁着这个功夫她把锅巴放在油里炸了一遍,锅巴入油后就迅速膨胀,很快就变成了金黄色,上面泛着一层晶莹的油光。

梨花正在做藕,见橙子捞出来的锅巴吧唧吧唧嘴道:“今天晌午池叔肯定高兴坏了。”

她夹起一个给梨花尝尝了,“香不香?”

梨花点点头:“不仅香还脆哩,和平时吃的又是一个味儿。”

“可不是,一会儿里脊做好了浇上去吃又是一个味儿呢。”

这个时候的锅巴金黄酥脆,一个个玲珑细致,咬下去一口能听到爆裂的脆响,咯嘣咯嘣的咀嚼声妙不可言,伴随着浓浓的米香在嘴里蔓延。

她看着里脊腌的差不多了,在油锅里爆葱蒜姜,慢慢把里脊滑入锅里。

最后又加入淀粉收稠。

把滚热的汤汁浇在炸好的锅巴上,会发出“轰”

的一声响,再撒上香菜碎这道菜就算完成了。

梨花让橙子尝了尝她做的菜,橙子一一尝过后点头:“做的不错哩,不说别的,比一般的酒楼还是要做的好吃。”

她说的是实话,很多厨师做饭还不如她们做的用心呢。

两人招呼大家吃饭,橙子给每人都倒了酒。

陈氏在屋里躺着还不能下炕,孙氏执意去屋里守着她,橙子在旁边劝了又劝。

“婶子,我去陪着我娘吃就行了,你快上桌去吃吧。”

孙氏拿着碗夹了菜,“你跟我客气啥?你娘以后少不得要你伺候,今个又是忙前忙后又是做饭的,快去吃吧。”

橙子还想分辨,松柏又夹了一碗菜端过来,“娘说的有道理,橙子去吃饭吧。”

她只好点点头,心里对孙氏也是感激的很。

她娘虽然醒了,到底身子虚,少不得要孙氏帮忙喂饭。

她进去看看陈氏,见脸色比刚才好了许多,精神头更是足,也就放了心。

“你去吃饭吧,有你孙婶陪着我,我也能向你婶子取取经。”

她现在可是后怕的很,万一这孩子没了,她不得后悔死啊。

“知道了娘,我炖的鸡汤你多喝点啊。”

外面桌上的人已经吃了起来,梨花指着一道道菜说这是她做的,大家吃的都是津津有味。

池大柱和老黄像小孩子一样抢着吃锅巴。

赵河乐呵呵的看着他们抢,上面的里脊肉不就少了两个人抢。

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