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吕冬放下豆虫:“小时候穷,没啥吃的,只能自个找好吃的,这东西拿火烤熟,一级棒。”
现在再吃,估计就不是那个味了,不是东西变了,而是好东西吃多,口味变刁了。
牛哥盖上豆虫筐子,说道:“可惜,你不收货了,这正是下豆虫和蚂蚱的好时候。”
吕冬笑:“咱这不还在合作,我肉都从你这进的。”
说到货,牛哥招呼吕冬跟他去屋里,从大冰柜中往外拿下水。
吕冬抱个大猪头出来,仔细看,屠宰场处理的果然不算赶紧,细毛剩下不少。
这年代很正常,他说道:“牛哥,我卤下水要送人,可得新鲜。”
“放心!”
牛哥拿出一堆心肝脾肺:“肉联厂昨晚刚宰的生猪,凌晨才送过来。”
吕冬笑着说道:“牛哥仗义。”
这次卤煮下水,不是为了卖,而是自吃和送人尝鲜,吕冬要的不多,就四挂。
在泉南,一挂生猪下水,基本包括猪头、心、肝、脾、肺、蹄子、肠子、肚子、尾巴等等。
猪头上又分腮子、耳朵、拱嘴和口条。
因各地的风俗及饮食习惯不同,猪下水的具体所指范围也有很大不同。
比如鲁菜有一道著名的爆炒腰花,所以这边腰子属于单卖品,很少归于下水行列。
除了四挂下水,吕冬还在市场上买了些做工精良的大号塑料餐盒,到时装上食物,起码看起来像那么回事。
东西送到家里,先放冰柜里面,胡春兰明天会专门拿出一天时间做卤煮。
吕冬回到大学城已经是下午,乔卫国那边不用担心,杜小兵这边也没啥大问题。
他毕竟是练体育的,除了手腕发酸,其他都还好。
五点多,吕春又穿着便衣过来蹲点。
吕冬问道:“有线索?”
“没有。”
吕春说道:“下午创新港工地有工人报警,丢了个包,不过没贵重东西。”
吕冬好奇:“这是又一拨人,还是打一枪换个地方?”
吕春摇摇头:“暂时没线索,市场是人流集中地,先在这试试。”
他又吕冬说道:“我过两天要去泉南临时执行任务,不能对外联系。”
到晚上回去,市场这边一直风平浪静。
二号清晨,刚吃过饭,吕冬就开始忙碌,协助胡春兰处理昨天进的生猪下水。
这年代不是十多年后,屠宰户或者屠宰场处理的没那么精细,市场买的生下水在下锅之前,必须进行二次处理。
因为就四挂,也没做特别准备,就用传统法子处理。
吕家村逢年过节卤煮下水的传统能追溯到百年以前,村里擅长的人不少,但真正以下水为生的,全村只有程立峰一户,
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