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真的超级喜欢!”
“今天开始,我爱上了辣椒,爱上了花椒,爱上了豆腐。”
“呜呜呜,我终于相信小姐姐之前的话了,这个味道真的好好吃!”
“超级好吃,豆腐的味道竟然变成这么多种多样,这么完美。
“豆腐,豆腐,辣椒辣椒,一百分!”
“嘻嘻,每一口豆腐都能让我飞起来。”
“小姐姐所说的八绝,我也这么觉得!
!
!
谁说心急吃不了热豆腐!
豆腐明明就是就要热热的吃!
好好吃!
好吃!”
苏里笑眯眯的道,“我可达不到这样的水平,我给自己最多有四十分,也就是最基础而已。
后期如果精进之后,我再做一遍‘麻婆豆腐’给你们,到时候希望能够达到八十分以上。”
“接下来是最后一道菜。”
“最后一道?吓得我都想不起来反驳小姐姐对自己的贬低了。”
“我不听,我不听,我不听……”
靳之呈也是有些懵,觉得自己就连十以内的数字都数不清了。
十道菜都已经算不过来了?
这,怎么能有十道菜了?有吗?有十道菜吗?
靳之呈忍不住摇头,没有,肯定没有,完全没有。
苏里的最后一道菜在“大煮干丝”
和“文思豆腐”
里面挑选,最后选定了“文思豆腐”
。
这两道才都是“苏菜”
的代表菜,文思豆腐更考验刀工。
苏里眸子微微凝重,她想要借助这一道菜,最终达到苏菜专精。
苏里缓缓开口,“远古华夏清朝《茶香室丛抄》曾经说,‘文思字熙甫,工诗,又擅为豆腐羹甜浆粥。
至今效其法者,谓之文思豆腐。”
“……没听懂。”
“没听懂1……”
“一脸懵逼,小姐姐太有文化,我们这些粉丝也很悲伤……”
“做为小姐姐的专业粉丝,最起码也要对远古华夏文化有足够的了解……”
“瑟瑟发抖,我远古华夏的字都不太认识,小姐姐竟然张口就来。”
鸡汤是苏里早已经准备好的,苏里现在取了香菇切丝,加鸡汤少许,上笼蒸熟。
然后切冬菇,火腿,鸡肉为同等粗细大小的丝状备用。
苏里笑着取出了一块嫩豆腐,刀身略微沾了点水,这刀已经足够好用,但是,由于这一次切的是文思豆腐,苏里还是沾了些水,避免沾刀。
切掉六面的老豆腐皮,苏里笑着道,“我最近的刀工有了些进步,大家想要看看嘛?”
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