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递给他一根葱,又帮他搬了个小板凳,把剥葱这个“艰巨的任务”
交给钟度后,迟远山满意地和馅去了。
两份肉馅儿分别放上盐、生抽、十三香、一点儿蚝油和一点儿鸡汁儿,分次打上花椒水,最后再磕一个蛋清搅拌均匀。
一份放上挤干水的白菜,葱姜末盖在顶上,另一份只放足够量的葱姜。
烧一锅热油,分别往两份馅儿上一泼,香味儿就出来了。
馅儿放一边,刚刚和好的面也醒得差不多了,迟远山打开保鲜膜又揉几下,光面就出现了。
这一套动作行云流水,钟度都没插上手。
他有点惊讶,毕竟迟远山看上去也不像会下厨的人,于是他问:
“你怎么还会揉面啊?”
“我会得多着呢,以后慢慢领教吧钟老师”
,迟远山有点小骄傲,“走了,咱们去客厅边看电视边包。”
客厅的茶几铺上了硅胶面板,依次摆上了两小碗馅儿、一块儿面、一根擀面杖还有两个没坑儿的小勺。
一切准备齐全,迟老师擀了几个皮儿,正式开始上课。
钟度不会包饺子,打心眼儿里觉得这是个技术活儿,迟远山还偏偏使坏,不教他简单的包法,专挑难的来。
“馅儿要放得刚好,少了不好吃,多了容易煮破”
,他一边说一边给钟度演示,“先把边儿捏起来,然后放在左手虎口这个位置,右手这么一挤这饺子就能立起来了”
。
这种大肚饺子的包法看着简单,实际操作就知道不容易。
钟度包了好几个,没有一个能立起来,更别提包得像迟远山那么圆鼓鼓的了。
尝试了好几次,一点儿进步都没有,他无奈的同时竟然还很享受。
电视里放着枯燥的新闻,迟远山手里的擀面杖有节奏地敲打着案板,从客厅的窗户往外看,远处星星点点亮起的灯光宣告着夜的到来。
昨晚他还坐在冰天雪地里羡慕着远处的万家灯火,仅隔一天,他就成为了这个真实场景的一部分,很恍惚。
还拥有幻想的年纪,他曾幻想这一幕出现在那个从来跟温馨搭不上边儿的家,但即便那时候他都没敢想得这么美好。
“钟老师,不是我说,你包的这些一会儿下锅就是一锅片儿汤”
,迟远山像一只昂着胸展示自己漂亮尾巴的小狐狸,“看我这个,白白胖胖的”
。
“嗯,好看”
,钟度回过神,颇为宠溺地冲着“小狐狸”
笑了笑。
桌上已经摆了两盒白白胖胖的饺子,他包的那些被迟远山挪到了面板边儿上,东倒西歪的没资格放进盒子里。
馅儿都包完了,他的饺子都没能站起来,“小狐狸”
迟远山的尾巴还翘着,最后端着包好的饺子往厨房走的时候,扔下一句:“钟同学,好好努力吧”
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